為扎實推進養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食品安全專項整治，進一步規(guī)范養(yǎng)老院食堂食品安全管理，針對夏季高溫高濕、食品安全風(fēng)險易發(fā)的特點，近期，大興區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)福提園養(yǎng)老院、中恒養(yǎng)老院等多家養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展了監(jiān)督檢查 ，切實守護“銀發(fā)群體”舌尖安全。

檢查緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點對后廚設(shè)備設(shè)施運行情況、環(huán)境衛(wèi)生管理、粗食品加工操作規(guī)范（含粗加工水池使用等）、滅蠅燈設(shè)置有效性及食品留樣制度執(zhí)行情況、從業(yè)人員健康證明持有及規(guī)范管理情況進行了細(xì)致排查，并現(xiàn)場指導(dǎo)規(guī)范操作。執(zhí)法人員督促養(yǎng)老院食堂管理方嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立健全養(yǎng)老院食堂食品安全和營養(yǎng)健康管理制度，加強食堂從業(yè)人員日常管理，全面開展食品安全風(fēng)險隱患自查，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，落實食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，切實提高工作人員食品安全意識。

下一步，大興區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤問效，開展定期回訪。同時，將以點帶面，進一步加強對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)、單位食堂等重點場所的食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，切實筑牢老年人“舌尖上的安全”防線。