中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 端午節(jié)假期臨近，寧波市海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦節(jié)日期間食品生產(chǎn)、銷售全鏈條，以問題為導(dǎo)向壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任，通過強(qiáng)化監(jiān)督檢查、深化抽檢監(jiān)測(cè)，全力防范區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)造安全放心的節(jié)令消費(fèi)環(huán)境。

嚴(yán)管粽子全鏈條，織密節(jié)令食品監(jiān)管網(wǎng)。針對(duì)端午粽子消費(fèi)旺季特點(diǎn)，該局鎖定生產(chǎn)企業(yè)、大型商超及連鎖銷售網(wǎng)點(diǎn)等關(guān)鍵場(chǎng)所，實(shí)施“源頭+流通”雙線監(jiān)管。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查車間衛(wèi)生環(huán)境、原輔料采購(gòu)查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制及出產(chǎn)檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)；流通領(lǐng)域則聚焦儲(chǔ)存條件、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等易疏漏點(diǎn)，督促企業(yè)落實(shí)索證索票制度。同步開展粽子專項(xiàng)抽檢，目前已抽檢6批次。

直擊肉類加工痛點(diǎn)，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。針對(duì)近期行業(yè)關(guān)注的操作規(guī)范問題，執(zhí)法人員深入轄區(qū)肉類加工企業(yè)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。重點(diǎn)整治原材料分區(qū)混亂、開封輔料未密封保存、人員操作不規(guī)范等突出問題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令整改通知書》。通過“查改結(jié)合”模式，督促企業(yè)完善更衣消毒、流程管控等制度，同步開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，確保加工環(huán)節(jié)全程可控。

夜查果品批發(fā)市場(chǎng)，把好時(shí)令鮮果準(zhǔn)入關(guān)。針對(duì)近期應(yīng)季水果集中上市特點(diǎn)，該局督促指導(dǎo)寧波果品批發(fā)市場(chǎng)開啟“全時(shí)段監(jiān)管”模式。同步啟動(dòng)夜查行動(dòng)，選取午夜12時(shí)市場(chǎng)內(nèi)到貨高峰期，執(zhí)法人員聯(lián)合食檢院技術(shù)人員與市場(chǎng)管理方，對(duì)楊梅、芒果、荔枝等10類熱門水果的索證索票、電子化報(bào)備及“浙食鏈”應(yīng)用情況進(jìn)行檢查與重點(diǎn)抽檢。