中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 為切實(shí)保障企業(yè)職工子女暑期托管期間的飲食安全，近日，寧波市海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)一家企業(yè)職工食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查。

強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，保障用餐安全。執(zhí)法人員深入企業(yè)食堂后廚開展全方位檢查。重點(diǎn)檢查了五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是主體責(zé)任落實(shí)情況，查看企業(yè)是否有效落實(shí)食品安全管理制度和食品安全管理員職責(zé)；二是從業(yè)人員健康管理，檢查5名后廚工作人員是否持有效健康證上崗，并按要求進(jìn)行晨檢；三是進(jìn)貨查驗(yàn)情況，檢查食材采購是否有索取供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、進(jìn)貨票據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告；四是后廚環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)加工烹飪區(qū)、餐具洗消區(qū)和配餐區(qū)等場(chǎng)所進(jìn)行細(xì)致檢查，查看場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等是否整潔，是否配備有效的蟲害防治設(shè)施；五是加工操作規(guī)范，檢查加工制作過程中是否落實(shí)色標(biāo)分類和生熟分開，是否規(guī)范進(jìn)行食品留樣。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨查驗(yàn)不健全和食品留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)已責(zé)令整改。

寓教于樂傳知識(shí)，食品安全入童心。檢查結(jié)束后，監(jiān)管干部為50名托管職工子女開展食品安全知識(shí)小課堂。通過圖文并茂的PPT演示、實(shí)物講解和互動(dòng)問答等形式，向孩子們講解杜絕餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣以及日常食品安全知識(shí)等內(nèi)容，引導(dǎo)兒童養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康消費(fèi)的好習(xí)慣。

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)企業(yè)職工子女托管食堂的監(jiān)督檢查力度，通過“監(jiān)管+服務(wù)”的工作模式，為職工子女撐起食品安全“保護(hù)傘”。