中國食品安全網(wǎng)訊（方乙宇 記者程伯全）7月2日，由宜賓、自貢、內(nèi)江、瀘州川南四市標準化發(fā)展聯(lián)盟組織的川南四市區(qū)域地方標準《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》專家技術(shù)審查會在四川省宜賓市長興酒業(yè)集團公司召開。專家審查組由來自重慶市、內(nèi)江市、自貢市、瀘州市、宜賓市的糯紅高粱研究、檢驗、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品使用等領(lǐng)域9名具有代表性的專家組成，專家審查組組長由宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長周黎軍教授擔(dān)任。重慶市江津區(qū)及川南四市市場監(jiān)管部門的標準化負責(zé)人，以及五糧液集團公司、瀘州老窖股份有限公司、四川郎酒股份有限公司、四川省宜賓市長興酒業(yè)集團公司等企業(yè)有關(guān)負責(zé)人共40余人參加會議。會議由宜賓市市場監(jiān)管局標準化科負責(zé)人王順強主持。

審查會現(xiàn)場 圖片來源：宜賓市市場監(jiān)管局

據(jù)了解，《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》區(qū)域地方標準是繼《白酒儲藏容器 陶壇》四市標準后，以先進標準助推川南渝西區(qū)域協(xié)作、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的又一重要體現(xiàn)。該標準從川南糯紅高粱的特性界定、質(zhì)量等級、質(zhì)量指標、質(zhì)量分級方法、檢驗規(guī)則、包裝、儲存及運輸?shù)确矫娼o出了技術(shù)要求和判定規(guī)則，所確定的指標參數(shù)和技術(shù)要求來源于大量有效數(shù)據(jù)和實踐經(jīng)驗，并得到反復(fù)驗證和嚴格論證。專家組及與會代表一致認為，川南糯紅高粱的定義準確，適用范圍清晰，質(zhì)量分級指標科學(xué)明了，實用性和針對性強；川南糯紅高粱的單寧、支鏈淀粉等特性化指標突出鮮明，精準體現(xiàn)了適合釀造白酒的專業(yè)對應(yīng)和關(guān)聯(lián)特色。與會專家一致同意《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》標準通過技術(shù)審查。同時給予高度肯定，《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》標準兼顧了三農(nóng)利益和白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要，借鑒了產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展經(jīng)驗，充分體現(xiàn)了釀酒用川南糯紅高粱的本地化、專業(yè)化、生態(tài)化、現(xiàn)代化發(fā)展趨勢，有力填補了“優(yōu)粱美酒”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，標準的發(fā)布實施即利于發(fā)揮白酒產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢，促進白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)鏈、強鏈、升鏈發(fā)展，又利于整合川南渝西周邊優(yōu)勢資源、帶動新一輪鄉(xiāng)村振興，踐行中國式現(xiàn)代化發(fā)展，構(gòu)建綠色可持續(xù)發(fā)展的良好生態(tài)；邁出了成渝地區(qū)共建世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)鍵一步，為白酒產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。

合影 圖片來源：宜賓市市場監(jiān)管局

據(jù)悉，《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》川南四市區(qū)域地方標準將于近期正式發(fā)布實施。