中國食品安全網(wǎng)訊（陳雪林 記者程伯全）為進一步提升學校食品安全管理人員的業(yè)務能力與責任意識，8月20日，鹽邊縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局、人力資源社會保障局組織全縣中小學校、幼兒園相關(guān)負責人、食品安全總監(jiān)及食品安全員等50人召開為期5天的學校食品安全專項培訓。

 培訓現(xiàn)場 圖源：鹽邊縣市場監(jiān)管局

本次培訓邀請了四川工商職業(yè)技術(shù)學院的隋明老師圍繞政策法規(guī)解讀、風險隱患排查、應急處置流程、食材溯源管理等核心內(nèi)容展開講解。此外，縣市場監(jiān)管執(zhí)法人員針對國家、省市場監(jiān)管部門下發(fā)的《學校食堂大宗食材采購驗收管理工作指引》《四川省學校食堂設(shè)施設(shè)備清洗維護工作指引》《四川省學校食堂有害生物防治工作指引》《四川省學校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理指引》等一系列操作規(guī)范進行解讀，指導學校完善“日管控、周排查、月調(diào)度”風險清單，并于同期開展學校食堂禁用、慎用食材和野生菌中毒防控的宣傳引導。

培訓創(chuàng)新采取授課和實操相結(jié)合的方式，在實操訓練環(huán)節(jié)，參訓學員首先深入食堂開展問題排查并提出整改措施，隨后教師帶隊再進行二次核查并指導整改落實。通過分組研討和情景模擬等教學形式，有效促進了學員之間的經(jīng)驗交流，切實提升了學員風險防控能力。

培訓結(jié)束實施參訓人員考核，合格者獲頒《培訓合格證》和《食品安全師》證書。下一步，縣市場監(jiān)管局將開展秋季校園食品安全常態(tài)化檢查，督促學校開展食品安全分類分級培訓，不斷鞏固校園食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。