中國食品安全網(wǎng)訊（黃嘉 記者程伯全）當(dāng)前正值“蜜柑之鄉(xiāng)”豐裕鎮(zhèn)柑橘成熟采摘旺季，外來游客和商戶顯著增多，為防范食品安全風(fēng)險，近日，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)督管理局積極開展專項整治工作，全力保障豐收季食品安全。

 召開風(fēng)險研判分析會 圖源：雁江區(qū)市場監(jiān)管局

下好“先手棋”，精準(zhǔn)研判風(fēng)險隱患。針對季節(jié)性風(fēng)險特征，雁江區(qū)市場監(jiān)管局組織人員聯(lián)合豐裕鎮(zhèn)政府提前召開風(fēng)險研判分析會，聚焦鄉(xiāng)廚、餐館、流動攤販等重點領(lǐng)域，梳理出無證經(jīng)營、食材采購驗收不規(guī)范、食品留樣不到位等主要風(fēng)險點，據(jù)此明確監(jiān)管重點區(qū)域與對象，制定專項檢查方案，落實監(jiān)管人員責(zé)任，確保工作有序開展。

 檢查現(xiàn)場 圖源：雁江區(qū)市場監(jiān)管局

打出“組合拳”，重拳整治安全漏洞。嚴(yán)格鄉(xiāng)廚管理，督促落實宴席備案制度，重點檢查從業(yè)人員健康管理、食材溯源、食品留樣等環(huán)節(jié)。強化餐館監(jiān)管，以蜜柑園區(qū)周邊餐館為重點，嚴(yán)查原料采購、盒飯資質(zhì)、加工制作過程，實現(xiàn)食品安全有效溯源，累計檢查40余家次。

織密“共治網(wǎng)”，構(gòu)建長效監(jiān)管機制。堅持監(jiān)管與引導(dǎo)并舉，構(gòu)建“三維共治體系”。首先是培訓(xùn)維度，組織鄉(xiāng)廚、餐飲從業(yè)人員及村社食品安全協(xié)管員開展食品安全專題培訓(xùn)，累計培訓(xùn)78人次。其次是宣傳維度，向消費者發(fā)放食品安全提示，暢通投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與監(jiān)督、商戶相互監(jiān)督。最后是協(xié)同維度，建立村級協(xié)管機制，暢通村鎮(zhèn)所三級信息響應(yīng)，通過村鎮(zhèn)所聯(lián)動形成監(jiān)管合力，構(gòu)建食品安全共治格局。