中國食品安全網訊（陳權 曾雪梅 記者程伯全）為進一步規(guī)范網絡餐飲經營行為，壓實平臺主體責任，推動平臺自查整改，促進餐飲服務行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展，保障食品安全與消費者權益。8月1日，涼山州市場監(jiān)督管理局組織召開全州網絡餐飲服務平臺行政約談會，集中約談美團、餓了么、京東等平臺代理企業(yè)及涼山本地外賣平臺主要負責人。州市場監(jiān)管局三級調研員景明亮，網監(jiān)和餐飲等相關科室負責人，各縣（市）市場監(jiān)管局食品分管領導和相關股室負責人及平臺企業(yè)代表共計80余人參加此次會議。

會上，圍繞“落實屬地網絡交易平臺合規(guī)主體責任”，從明晰網絡交易平臺概念和管轄權，依規(guī)健全網絡交易平臺合規(guī)管理組織、機制，依法報送網絡交易合規(guī)數據，督促平臺內經營者依法辦理主體登記，落實公示網絡交易經營者主體信息義務，杜絕霸王條款打造公平的網絡消費交易環(huán)境?，強化網絡交易執(zhí)法協(xié)查等7個方面進行授課。對《四川省網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)進行解讀，明確近期網絡餐飲服務平臺食品安全監(jiān)管工作要求。9家網絡餐飲服務平臺簽訂了《網絡餐飲服務第三方平臺食品安全承諾書》，進一步壓實其責任，提升管理能力。

會議現場 圖源：涼山州市場監(jiān)管局

會議強調，要壓實平臺主體責任，強化流程監(jiān)管。嚴格審核商戶證照，確保實體門店與許可信息一致，動態(tài)更新資質信息，對無證或超范圍經營商戶立即下線，推行“明廚亮灶”實時監(jiān)控后廚操作，抽查食材存儲、環(huán)境衛(wèi)生及操作標準，嚴格管理配送容器，每日3次消毒配送設備，鼓勵使用食安封簽，把牢培訓騎手健康與操作規(guī)范。要構建協(xié)同共治體系，推動社會監(jiān)督。建立雙向評價機制，對合規(guī)商戶給予流量激勵或“示范店”認證，市場監(jiān)管部門聯合平臺推行“反浪費”措施，聘請監(jiān)督員暗訪問題線索，鼓勵制作短視頻科普消費指南。在平臺首頁設置曝光專欄，新增公示入網餐飲服務經營者的檢查問題情況及整改完成信息。要完善制度與技術保障，建立長效機制。重點檢查高風險商戶，淘汰屢次違規(guī)者，保存訂單數據至少6個月，實現全流程追溯，24小時響應食品安全投訴，定期監(jiān)督抽檢，對違法商戶立即上報屬地市場監(jiān)管部門，動態(tài)調整自查標準，確保符合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國電子商務法》《四川省網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)。