中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）近日，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局聯合閔行區(qū)人民檢察院走進首爾夜市的某家烤肉店，開展一體化綜合監(jiān)管夜間檢查，并邀請外賣騎手參與“你點我檢”活動，守護夏日美好“食”光。

“跑單途中，您有沒有發(fā)現過哪些食品安全隱患？平時最關注的食品品類是什么？”檢查現場，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員和區(qū)檢察院檢察官邀請龍柏站的叮咚買菜小哥參與“你點我檢”活動，由他們點選日常配送中最受關注的食品品類。叮咚買菜小哥結合日常工作中的觀察表示：“平時幫市民配送時，我發(fā)現大家網上選購禽肉類、海鮮類的頻率很高，所以希望能抽檢一下店里的牛肉和生蠔，看看是否讓人安心。”

小哥點選

針對小哥點選的這兩種菜品，第三方檢測機構人員對門店的牛肉和未處理的生蠔取樣檢查。實驗室將重點檢測牛肉的獸藥殘留、是否含有鴨源性成分及是否存在違法添加物質等，而生蠔的檢測重點是重金屬含量。本次檢測結果預計在5個工作日后，通過閔行區(qū)政府門戶網站向社會公開，讓市民實時了解抽檢情況。

菜品抽檢

在該烤肉店后廚，閔行區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員重點檢查衛(wèi)生環(huán)境、餐具消毒情況、食品生產日期等?！耙驗檫@家店銷售三文魚和海蟹，按照相關規(guī)定，海鮮、熟菜與肉類的處理需實行專區(qū)專用，刀具、菜板、水池及盛放食品的餐具都要嚴格分開，經檢查，餐廳在這方面未發(fā)現問題?！眻?zhí)法人員表示?？紤]到烤肉店生菜供應量較大，而即食生菜需經二次清洗且必須遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，執(zhí)法人員對此展開核查，同樣未發(fā)現違規(guī)情況。不過，在冷菜間人員操作規(guī)范方面，執(zhí)法人員發(fā)現存在不合規(guī)之處：服務員直接通過送菜窗自行盛放涼菜。執(zhí)法人員當場提醒，明確“冷菜間需由專人負責盛菜”，餐廳隨即按要求完成整改。此外，執(zhí)法人員還對餐具飲具開展陰離子合成洗滌劑快速檢測?！皺z測結果小于10mg/100mL，這表明餐廳餐具的清潔度良好，符合國家相關標準要求?！眻?zhí)法人員介紹。

檢查后廚

針對近年來備受市民關注的餐廚廢棄油脂處置問題，區(qū)檢察院檢察官對該餐飲店的廢棄油脂收運記錄、燃氣報警器安裝情況等開展專項檢查，當日未在店內查見餐廚廢棄油脂收運記錄，檢察官隨后跟進督促，目前已收到該店提交的廢棄油脂收運記錄。

夏季夜生活，食品安全是重中之重。閔行區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展夜間、周末錯時監(jiān)管，營造吃得安心、逛得舒心、玩得開心的夜市消費環(huán)境，全力護航夏季食品安全。