中國食品安全網(wǎng)訊（胡佳麗）為切實提升全市校園食品安全監(jiān)管能力與管理水平，全面強化校園食品安全監(jiān)管和管理人員的業(yè)務素養(yǎng)，5月22日，景德鎮(zhèn)市食藥安辦、市教體局主辦，江西省食育學會承辦，景德鎮(zhèn)陶欣餐飲管理有限公司協(xié)辦的全市食品安全管理師校園食品安全專題培訓會議順利召開。景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長幸雙錢主持會議。市食藥安辦領導，市教體局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局及各基層市場監(jiān)管分局負責人，大中小學（幼兒園）分管副校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員及全市校園食材配送企業(yè)相關負責人等共計300余人參與培訓。

活動現(xiàn)場  圖片來源：江西省食育學會

此次培訓特別邀請南昌師范學院黨委書記、江西省食育學會專家指導委員會主任委員王金平，食品安全專家、南昌大學客座教授蔡瑋擔任授課專家。王金平圍繞食品安全的重要性及校園食品安全的特殊性、食育賦能食品安全管理、加強食品安全管理師的培訓、校園食品安全事故的預防與應對等方面內(nèi)容展開深入講解。他還指出，食品安全管理師這一新職業(yè)的誕生，能為食品生產(chǎn)，食品流通、餐飲服務等培養(yǎng)出大量理論扎實、技術過硬的食品安全管理專門人才，因此校園食品安全有關負責人參加食育知識培訓，考取食品安全管理師勢在必行。

授課現(xiàn)場 圖片來源：江西省食育學會

隨后，蔡瑋針對校園食品安全相關法律法規(guī)、食品安全基礎知識、食品生產(chǎn)加工與操作規(guī)范、食品安全規(guī)范管理、食材采購和驗收、自查和監(jiān)督檢查、從業(yè)人員培訓教育，以及突發(fā)事件應急處置等方面進行了全面且細致的闡述。他著重強調(diào)，食品安全治理體系是一整套緊密相連、相互協(xié)調(diào)的體制、機制和制度安排，由組織體系、制度體系、運行體系、評價體系和保障體系構(gòu)成。他還特別提出，政策法規(guī)、管理、技術風險治理三維模型。培訓內(nèi)容緊密結(jié)合實際工作需求，具有極強的實用性與可操作性，為校園食品安全管理工作提供了具體的指導方法。

培訓現(xiàn)場  圖片來源：江西省食育學會

培訓后，參會者反饋良好。高校食品安全負責人表示，王金平提出的食育賦能食品安全管理是一個全新課題，今后要在這方面多做研究，探索實踐，保障師生飲食安全?；鶎邮袌霰O(jiān)管分局局長稱蔡瑋的培訓內(nèi)容非常豐富，體系化培訓，非常具有指導意義，讓監(jiān)管更有方向。

圖片來源：江西省食育學會

幸雙錢強調(diào)，此次培訓是景德鎮(zhèn)市食藥安委有關部門守護校園食品安全的重要舉措，有效提升了管理水平，增強了責任意識與業(yè)務能力。下一步，各有關部門將以此次培訓為契機，持續(xù)強化監(jiān)管，完善制度，推動校園食品安全工作常態(tài)化、規(guī)范化，并探索創(chuàng)新管理模式，凝聚多方合力，為師生營造安全健康的飲食環(huán)境。