中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為提升餐飲服務(wù)食品安全水平，保障公眾“舌尖上的安全”，近日，齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合美團(tuán)平臺(tái)，向全市餐飲從業(yè)者發(fā)出“明廚亮灶”行動(dòng)倡議。

倡議呼吁餐飲商家積極響應(yīng)，主動(dòng)將后廚加工制作過(guò)程向消費(fèi)者公開(kāi)透明化展示。商家可通過(guò)安裝透明玻璃隔斷或視頻直播功能，讓廚房環(huán)境與操作流程從“幕后”走到“臺(tái)前”，接受公眾監(jiān)督。倡議強(qiáng)調(diào)，商家應(yīng)自覺(jué)遵守食品安全法律法規(guī)，規(guī)范操作流程，保持環(huán)境整潔，加強(qiáng)食材源頭管控，確保食品安全可靠，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)贏得消費(fèi)者信任。

目前，美團(tuán)外賣(mài)App首頁(yè)已開(kāi)設(shè)“明廚亮灶”專(zhuān)區(qū)。餐飲商家可主動(dòng)申請(qǐng)開(kāi)通直播功能，消費(fèi)者也可推薦符合條件的商家加入。為鼓勵(lì)商家參與，美團(tuán)將提供硬件設(shè)備及安裝費(fèi)用補(bǔ)貼、平臺(tái)流量扶持等系列優(yōu)惠政策，助力誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的優(yōu)質(zhì)商家獲得更好發(fā)展。