中國食品安全網(wǎng)訊（孫策 王暢）2025秋季開學在即，為進一步加強全市秋季校園食品安全工作，確保秋季開學全市師生飲食安全，近日，鶴崗市市場監(jiān)督管理局、鶴崗市教育局聯(lián)合組織召開鶴崗市2025年秋季學期校園食品安全政策法規(guī)暨警示教育培訓會議，全市校外配餐企業(yè)主要負責人、學校校長、幼兒園園長以及食品安全總監(jiān)、食品安全員共100余人參訓。

本次培訓聚焦校園食品安全“全鏈條、無死角”防控，內(nèi)容緊扣實際需求，針對校園食品安全應急處置工作，鶴崗市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張海春同志通過政策解讀、案例分析、流程演練等形式，系統(tǒng)講解了食品安全突發(fā)事件的風險監(jiān)測、預警響應、信息報告、現(xiàn)場處置及輿情應對等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進一步明確了屬地監(jiān)管部門、學校主體責任及多方協(xié)同機制。參訓人員通過理論與實操相結(jié)合的學習模式，有效強化了風險防范意識和應急處置能力，為構(gòu)建科學高效的校園食品安全管理體系夯實基礎。

會上，市市場監(jiān)督管理局餐飲服務監(jiān)管科就《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)開展學習培訓，從建筑場所與布局、設備設施、原料管理、加工制作、清洗消毒、有害生物防治、防止食品浪費等內(nèi)容展開講解，聯(lián)系實際案例詳細分析校園食品安全工作中易發(fā)生的食品安全隱患，要求各單位要進一步提高思想認識，加強環(huán)境衛(wèi)生、進貨臺賬記錄、人員管理、加工操作、食品儲存、食品留樣、清洗消毒、“三防”等方面的規(guī)范提升，堅守食品安全底線，增強反食品浪費意識，全面提升食品安全業(yè)務水平。

會議列舉了近期國內(nèi)校園食品安全典型案例，深入剖析了食材變質(zhì)、交叉污染、操作不規(guī)范等問題的成因及后果，提醒各單位引以為戒，杜絕僥幸心理，從源頭排查食品安全隱患。要求各單位要切實履行食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強從業(yè)人員培訓和管理，定期開展食品安全自查，同時，市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)管力度，在開學前后對校外配餐企業(yè)、學校食堂、幼兒園食堂進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法行為將依法嚴肅處理。

會議結(jié)束后，對參會人員進行了食品安全知識的測試，通過此次警示教育培訓會，有效提升全市學校、幼兒園、集體用餐配送單位的食品安全意識、責任意識和管理能力。

下一步，鶴崗市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食品安全監(jiān)管，強化部門“聯(lián)動協(xié)作”機制，與教育、衛(wèi)健、公安等部門形成監(jiān)管合力，切實守護師生“舌尖上的安全”，為新學期校園食品安全保駕護航。