中國食品安全網(wǎng)訊（張良 記者程家武）為切實保障夏季食品質(zhì)量安全，消除食品安全風(fēng)險隱患，近日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局開展夏季食品安全監(jiān)督抽檢專項行動，以“現(xiàn)場檢查+隨機抽檢”的形式，進一步筑牢食品安全防護網(wǎng)。

執(zhí)法人員隨機選取了商超、便利店、養(yǎng)老院等夏季食品安全風(fēng)險隱患高發(fā)區(qū)域，隨機抽取在售預(yù)包裝食品作為樣品，詳細記錄品牌、批次、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，并送往專業(yè)檢測機構(gòu)進行微生物指標(biāo)、食品添加劑合規(guī)性等質(zhì)量安全檢測，精準(zhǔn)識別肉眼難以發(fā)現(xiàn)的潛在風(fēng)險。同時，在現(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)查過期、變質(zhì)、感官異常食品，筑牢食品經(jīng)營環(huán)節(jié)安全防線。此外，通過面對面宣講《中華人民共和國食品安全法》，結(jié)合本地“銷售過期食品被處罰”等真實案例進行解讀，進一步提升經(jīng)營者法律意識和主體責(zé)任，推動其從“被動合規(guī)”轉(zhuǎn)向“主動負責(zé)”。

在強化監(jiān)管的同時，注重源頭追溯，嚴(yán)守預(yù)包裝食品流通關(guān)口。執(zhí)法人員指導(dǎo)經(jīng)營者規(guī)范預(yù)包裝食品儲存和銷售流程，如設(shè)置臨期食品專區(qū)、張貼保質(zhì)期提示牌等。同時對預(yù)包裝食品來源進行嚴(yán)格核查，要求經(jīng)營者查驗并存檔供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證，全面落實索證索票制度，實時更新進銷貨臺賬，確保食品來源可溯、去向可追、問題可查，為問題食品召回和責(zé)任認定提供有力依據(jù)。

食品安全事關(guān)人民群眾切身利益，是不可逾越的民生底線。宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強食品安全全過程監(jiān)管，通過日常檢查與專項抽檢相結(jié)合，推動經(jīng)營主體實現(xiàn)長效規(guī)范經(jīng)營，切實把好食品安全每一道關(guān)口，持續(xù)守護群眾 “舌尖上的安全”。