8月8日，蘇州稻香村集團(tuán)舉行2025中秋月餅開(kāi)爐儀式，標(biāo)志著蘇州稻香村月餅大規(guī)模生產(chǎn)全面啟動(dòng)，正式進(jìn)入中秋生產(chǎn)旺季。據(jù)悉，在市場(chǎng)不斷內(nèi)卷的情況下，2025年蘇州稻香村月餅帶來(lái)“餅皮餡料升級(jí)、國(guó)潮元素賦能、低糖健康配方、藥食同源創(chuàng)新、經(jīng)典禮盒煥新”五大變化。

“從原料配方，到餅皮口感；從降糖降脂，到融合‘藥食同源’理念；從經(jīng)典包裝煥新，到傳統(tǒng)文化元素的國(guó)潮化創(chuàng)新應(yīng)用……可以說(shuō)，蘇州稻香村月餅今年進(jìn)行了全面的品質(zhì)升級(jí)?！碧K州稻香村集團(tuán)總裁周立源表示，月餅市場(chǎng)正面臨一場(chǎng)深刻變革與調(diào)整，同質(zhì)化、低水平的行業(yè)內(nèi)卷，只會(huì)持續(xù)內(nèi)耗和透支企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展空間。而不斷增長(zhǎng)的高品質(zhì)消費(fèi)需求，將對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)提出更高要求。

一枚月餅的品質(zhì)升級(jí)，背后考驗(yàn)的是企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著消費(fèi)理性化、產(chǎn)品健康化、品牌集中化，食品行業(yè)頭部企業(yè)的供應(yīng)鏈生態(tài)優(yōu)勢(shì)日益凸顯。尤其是科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下的智能制造，綠色發(fā)展推動(dòng)下的節(jié)能生產(chǎn)，健康理念需求下的產(chǎn)品研發(fā)，品牌文化加持下的價(jià)值認(rèn)同，已經(jīng)成為企業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)的核心驅(qū)動(dòng)力，而這正是月餅品質(zhì)升級(jí)背后的產(chǎn)業(yè)邏輯。

據(jù)了解，1773年（清乾隆三十八年），蘇州稻香村始創(chuàng)于蘇州觀前街，傳承發(fā)展兩個(gè)半世紀(jì)，是中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一，是馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者、“稻香村”糕點(diǎn)類(lèi)商標(biāo)持有人，商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號(hào)。

如今，蘇州稻香村通過(guò)集團(tuán)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化發(fā)展，已經(jīng)成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)，在江蘇、北京、山東、遼寧、四川、河北、天津等省市地區(qū)建有10個(gè)現(xiàn)代化加工園區(qū)，以及原料基地、餡料廠、印務(wù)廠等配套設(shè)施，并擁有1座“國(guó)家綠色工廠”、1個(gè)“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”和多個(gè)省市級(jí)專(zhuān)精特新企業(yè)，8座生產(chǎn)工廠具備出口資質(zhì)。

“蘇州稻香村用了10年時(shí)間初步完成科技食品企業(yè)的發(fā)展布局，未來(lái)將用10年時(shí)間，努力打造‘科技稻香村、綠色稻香村、健康稻香村、文化稻香村’的企業(yè)形象?！睂?duì)于未來(lái)的發(fā)展，周立源提出了全新的構(gòu)想。

據(jù)介紹，在過(guò)去10年里，蘇州稻香村通過(guò)持續(xù)的科技創(chuàng)新進(jìn)步、供應(yīng)鏈生態(tài)升級(jí)、產(chǎn)品品質(zhì)提升和推動(dòng)品牌年輕化，連續(xù)多年穩(wěn)定跑贏市場(chǎng)，累積產(chǎn)銷(xiāo)月餅近20億塊，遠(yuǎn)銷(xiāo)60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，覆蓋近90%發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，累積出口月餅超1億塊。如今，蘇州稻香村月餅已經(jīng)涵蓋蘇式、廣式、京式、晉式、滇式、川式、瓊式、港式、臺(tái)式等幾乎所有幫式月餅，并在每一種特色風(fēng)味月餅的基礎(chǔ)上，持續(xù)進(jìn)行口味創(chuàng)新和升級(jí)，以年產(chǎn)銷(xiāo)超3億塊月餅的規(guī)模，成為中國(guó)月餅第一品牌。

“如今，人們?cè)谔岬教K州稻香村月餅的時(shí)候，不會(huì)只想到蘇式月餅，而是越來(lái)越多地將其視為中國(guó)月餅的代名詞?！敝芰⒃幢硎?，蘇州稻香村在傳承和保留傳統(tǒng)口味月餅的同時(shí)，與時(shí)俱進(jìn)地創(chuàng)新研發(fā)，在2025年中秋營(yíng)銷(xiāo)季將推出更多“國(guó)潮+健康”月餅，特別是融合低糖低脂、低GI、“藥食同源”等理念的健康月餅，給廣大消費(fèi)者帶來(lái)健康與美味的多重體驗(yàn)。