在四川巴中通江縣春在鎮(zhèn)鑰匙坡村的富硒肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)，一排排標(biāo)準(zhǔn)化的兔籠映入眼簾，膘肥體壯的肉兔正安靜地進(jìn)食。

通江縣位于四川盆地東北部邊緣、大巴山南麓。這里植被茂盛、空氣清新，土壤富含多種微量元素，尤其是富硒土壤分布廣泛，為富硒兔養(yǎng)殖提供了絕佳的天然條件。憑借這一地理優(yōu)勢(shì)，富硒肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在通江廣袤鄉(xiāng)村迅速崛起，一場(chǎng)關(guān)于富硒肉兔養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)變革正如火如荼地進(jìn)行著。

“村里有了兔場(chǎng)后，我在這里找到了工作，一個(gè)月能掙4000多塊。而且還能照顧到家里，日子越過越有滋味。”日前，在通江縣至誠(chéng)鎮(zhèn)九子坡村的富硒肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)，村民路華陽一邊熟練地給兔子喂食，一邊和我們聊起這幾年生活的變化。

該場(chǎng)作為西南地區(qū)單個(gè)兔場(chǎng)規(guī)模最大的養(yǎng)殖場(chǎng)，一期已經(jīng)建成60個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化肉兔養(yǎng)殖廠房，種兔存欄量約2.4萬只，年出欄商品兔100萬只，通過采用自動(dòng)化、智能化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了兔場(chǎng)養(yǎng)殖全過程自動(dòng)飲水、自動(dòng)清糞以及全智能化環(huán)境控制。

“按照市場(chǎng)價(jià)格一只兔子45元計(jì)算，企業(yè)年產(chǎn)值超4000萬元，56個(gè)就業(yè)崗位人均年收入4.8萬元以上，有利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的7個(gè)集體經(jīng)濟(jì)組織年均收入13萬元?！别B(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人秦小榮介紹，“二期項(xiàng)目已完成選址，計(jì)劃再建設(shè)44個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化肉兔養(yǎng)殖廠房，預(yù)計(jì)在2026年3月建成投產(chǎn)。新廠房將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進(jìn)一步增加機(jī)器人投料喂養(yǎng)等智能化設(shè)備，提升養(yǎng)殖效率與兔子的生長(zhǎng)環(huán)境?！?/p>

目前，通江縣富硒肉兔產(chǎn)業(yè)已形成“1+N+1”（1個(gè)富硒肉兔種源示范基地、1個(gè)大型富硒肉兔養(yǎng)殖基地、8個(gè)富硒肉兔養(yǎng)殖示范基地、200多個(gè)富硒肉兔規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、1個(gè)富硒肉兔屠宰精深加工基地）的產(chǎn)業(yè)格局，在種、育、繁、推、加、銷等環(huán)節(jié)均已具備一定規(guī)模。

“通過企業(yè)自建、村集體經(jīng)濟(jì)組織新建、招商引資等方式，在洪口、涪陽、至誠(chéng)等29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共計(jì)84個(gè)村發(fā)展富硒肉兔養(yǎng)殖，2024年出欄商品肉兔300余萬只。”通江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站站長(zhǎng)張守成介紹，“預(yù)計(jì)到2027年，全縣肉兔年出欄量將達(dá)500萬只以上，綜合產(chǎn)值超10億元?！?/p>

富硒肉兔養(yǎng)殖只是通江兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一步，要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和價(jià)值最大化，精深加工是關(guān)鍵一環(huán)。四川愛吃兔食品有限公司作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，肩負(fù)起這一重任。

記者走進(jìn)公司的精深加工車間，由全縣各養(yǎng)殖基地收購回來的兔子，經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)和屠宰加工流程，被制作成生鮮、休閑食品等60多種產(chǎn)品。“三條生產(chǎn)線已正式投入生產(chǎn)，分為預(yù)制車間、休閑食品車間和屠宰車間。”四川愛吃兔食品有限公司生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人吳旗介紹，“目前我們自行研發(fā)的產(chǎn)品常見的有兔頭、兔腿、冷吃兔、烤兔等，主要以麻辣、五香、香辣口味為主，冷吃兔日產(chǎn)量可達(dá)1.5萬袋，兔頭和兔腿日產(chǎn)量可達(dá)到1萬個(gè)，內(nèi)臟日產(chǎn)量可以達(dá)到2萬袋以上。”

四川愛吃兔食品有限公司作為通江縣一千萬只肉兔全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目引進(jìn)的重點(diǎn)企業(yè)，充分利用秦巴山區(qū)獨(dú)有的生態(tài)、有機(jī)、富硒環(huán)境，專注發(fā)展“有機(jī)”“富硒”肉兔全產(chǎn)業(yè)鏈，已按出口歐盟標(biāo)準(zhǔn)建成年屠宰及精深加工一千萬只肉兔的現(xiàn)代化食品加工廠，全方位完成肉兔全產(chǎn)業(yè)鏈在通江縣的布局。

“我們公司從肉兔養(yǎng)殖、深加工到成品銷售，全程嚴(yán)格按GMP藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范醫(yī)藥級(jí)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，引進(jìn)意大利朗斯、荷蘭STORK、法國(guó)技捷成套生產(chǎn)線?！彼拇◥鄢酝檬称酚邢薰鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人陳霞介紹，“實(shí)現(xiàn)了鮮活屠宰、低溫排酸、無菌分割、潔凈加工分段流程化生產(chǎn)，確保每種產(chǎn)品既營(yíng)養(yǎng)又美味。”

目前公司線下已和伊藤洋華堂、紅旗連鎖、永輝、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛⒘己玫暮献麝P(guān)系，線上有天貓、京東、拼多多、抖音等全平臺(tái)合作，公司每月產(chǎn)值約為365萬元。同時(shí)，公司已建立中國(guó)目前唯一的“兔物聯(lián)網(wǎng)數(shù)字管理系統(tǒng)”，為打造全球富硒肉兔全產(chǎn)業(yè)鏈中國(guó)品牌邁出堅(jiān)實(shí)一步。

“精深加工不僅延長(zhǎng)了富硒兔的產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)品附加值，還解決了兔子銷售的后顧之憂，讓養(yǎng)殖戶們更加安心地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模?！睆埵爻杀硎?，“下一步，我們將繼續(xù)加大對(duì)富硒肉兔產(chǎn)業(yè)的支持力度，積極推廣全產(chǎn)業(yè)鏈模式，把通江產(chǎn)、通江造的兔肉產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)，讓這些來自大巴山深處的美味飛出大山，走進(jìn)千家萬戶的餐桌，進(jìn)一步提升通江富硒肉兔產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力。(胡鵬 李傳君)