眼下，山東省威海市的現(xiàn)代蘋果園中一派生機(jī)盎然——矮砧密植的果樹一排排整齊排列，套袋的蘋果沉甸甸地壓彎了枝頭，樹下滴灌帶將水肥精準(zhǔn)地澆灌到每一株果樹，很多果園還采用行間生草和生物質(zhì)覆蓋模式，有效提升果園的生態(tài)效益和土壤肥力。

威海市種植蘋果已有130多年歷史，是全國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)，種植面積71萬畝。近年來，當(dāng)?shù)卮罅ㄔO(shè)現(xiàn)代蘋果矮砧集約栽培園，目前現(xiàn)代蘋果園面積達(dá)到35萬畝，規(guī)模、技術(shù)水平均居全國(guó)前列。蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約占全市種植業(yè)總產(chǎn)值的45%，真正成為幫助百姓增收致富的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。

技術(shù)創(chuàng)新、品種培優(yōu)，厚植產(chǎn)業(yè)發(fā)展“根基”

在文登區(qū)河清村，65歲的“老把式”李傳福正帶著自己40歲的兒子李琳在自家果園察看蘋果長(zhǎng)勢(shì)。從精選品種到矮砧密植技術(shù)，從有機(jī)肥施用到精準(zhǔn)水肥管理，李傳福把種蘋果的實(shí)踐知識(shí)都教給了兒子。

“我畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)植保專業(yè)，十年前開始‘接班’種蘋果，咱們威海獨(dú)特的生態(tài)氣候和山海資源，加上創(chuàng)新使用精準(zhǔn)施肥等關(guān)鍵技術(shù)，讓這里的蘋果特別好吃。現(xiàn)在1畝果園最多能產(chǎn)1.2萬斤蘋果，1箱10個(gè)的禮盒裝‘威海金’蘋果能賣到150元。我們?nèi)ツ赀x送的蘋果還在山東農(nóng)技杯蘋果大賽上拿到了金獎(jiǎng)呢！”李琳自豪地說。

這也是威海市不斷引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的成果。自2011年以來，通過智力引進(jìn)和跨國(guó)合作等項(xiàng)目，威海市從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)砧木資源12個(gè)，引進(jìn)培育“威海金”等優(yōu)良品種41個(gè)，其中“威海金”蘋果種植規(guī)模已達(dá)8萬多畝，成為全市價(jià)格最高、知名度最大、最暢銷的蘋果品種。

與此同時(shí)，從建立省內(nèi)首個(gè)“現(xiàn)代果業(yè)專家大院”到組建威海農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)，從國(guó)家水果產(chǎn)業(yè)體系設(shè)立威海綜合試驗(yàn)站到創(chuàng)建國(guó)家農(nóng)業(yè)技術(shù)集成創(chuàng)新中心渤海灣產(chǎn)區(qū)蘋果輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)集成示范基地，威海市蘋果產(chǎn)業(yè)科技支撐體系不斷完善。

這種完善更體現(xiàn)在基層主體——

翠虹果品股份有限公司在全國(guó)較早采用梯改坡現(xiàn)代蘋果栽培模式，5000畝種植基地全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理，通過應(yīng)用水肥一體化系統(tǒng)、智能植保監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等，可實(shí)現(xiàn)節(jié)肥40%、節(jié)藥50%、節(jié)水45%，每畝節(jié)本增效1000元以上。

匯潤(rùn)實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司5年前在葛家鎮(zhèn)山北頭村租賃37畝20年生“紅富士”老果園做切腹嫁接示范，做給果農(nóng)看、帶著果農(nóng)干，改接“瑞雪”“翠香”等5個(gè)品種，第二年就結(jié)果，三年能豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)6000斤。

……

通過全覆蓋的科技體系支撐，相比其他傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，威海在全國(guó)較早推進(jìn)了蘋果種植模式轉(zhuǎn)型。自2011年開始現(xiàn)代矮砧蘋果集約栽培以來，目前現(xiàn)代蘋果栽培面積已占全市蘋果栽培面積的49.3%。同時(shí)，全市大力推廣適度規(guī)模種植，建成100畝以上的現(xiàn)代果園200余處、500畝以上的50余處、1000畝以上的20余處。

做強(qiáng)加工、延伸鏈條，強(qiáng)壯產(chǎn)業(yè)發(fā)展“枝干”

標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力。近年來，威海瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，系統(tǒng)總結(jié)現(xiàn)代蘋果栽培管理技術(shù)，制定了40項(xiàng)現(xiàn)代蘋果的省、市地方標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，打造出全面、系統(tǒng)、科學(xué)的覆蓋現(xiàn)代蘋果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈條的現(xiàn)代蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系。

在匯潤(rùn)實(shí)業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)車間，記者看到這里應(yīng)用了大型自由活盤式蘋果智能分揀系統(tǒng)，每秒鐘能根據(jù)糖度和重量分揀蘋果3~5個(gè)。“這套系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平，能提升出廠果品標(biāo)準(zhǔn)化程度，大大提高了生產(chǎn)效率?！必?fù)責(zé)人宮照月說。據(jù)了解，這套售價(jià)300萬元的設(shè)備，政府補(bǔ)貼了40%。

目前，全市與蘋果相關(guān)的配套產(chǎn)業(yè)較為完備，無論是建園所需的苗木、支架和防護(hù)網(wǎng)，還是管理所用的機(jī)械、滴灌和智慧管理等設(shè)施設(shè)備，以及果園生產(chǎn)托管和蘋果代貯、代售，威海市都有研發(fā)生產(chǎn)或提供相關(guān)服務(wù)的公司，能提供從建園到銷售的一條龍式服務(wù)。

近年來，威海市針對(duì)蘋果加工處理薄弱環(huán)節(jié)持續(xù)發(fā)力，全市建起各型冷風(fēng)庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等400多座，果品貯藏能力達(dá)到42萬噸；擁有各類型分級(jí)流水線200多條，年處理能力達(dá)到33萬噸。翠虹果品公司在2021年還啟動(dòng)了鄭商所交割廠庫(kù)及智能分揀項(xiàng)目建設(shè)，用期貨助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

同時(shí)，威海發(fā)展蘋果產(chǎn)加銷企業(yè)22家，其中有中魯、菓行菓素和潤(rùn)興康鴻等6家NFC/HPP果汁加工企業(yè)。記者在田又田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司看到，他們與招商引資來的北京企業(yè)合作，用“威海金”等蘋果生產(chǎn)的“田哆啦”品牌蘋果汁甘甜可口，十分受消費(fèi)者歡迎。“我們果園的標(biāo)準(zhǔn)化程度很高，現(xiàn)在與胖東來超市有生產(chǎn)訂單，過幾天盒馬鮮生也會(huì)來洽談合作，蘋果汁等加工產(chǎn)品更是我們未來發(fā)展的方向?！惫矩?fù)責(zé)人張鵬飛說。

當(dāng)前在威海，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)資源正在向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中。依托蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，2021年榮成市夏莊鎮(zhèn)成功申報(bào)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目，今年全市正推薦臨港區(qū)汪疃鎮(zhèn)申報(bào)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。經(jīng)過多年努力，威海蘋果年產(chǎn)量已達(dá)到110萬噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值108億元。

開拓銷路、打響品牌，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)“開枝散葉”

記者7月初在翠虹果品公司門前看到，這里仍有順豐快遞的物流車在運(yùn)送蘋果?！斑@是我們主打的品種‘王林蘋果’，種了1300畝，通過采收和儲(chǔ)藏的有機(jī)結(jié)合，能夠拉長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上市?！惫径麻L(zhǎng)岳建東說。

威海市從2017年開始啟動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建工程，確立了“威海蘋果·甜蜜誘惑”的宣傳語和卡通形象，開通了“威海金”冠名高鐵專列，每年都到一線城市參與組織各種產(chǎn)銷對(duì)接或品牌宣傳活動(dòng)。

好品牌的基礎(chǔ)是好品質(zhì)。岳建東是個(gè)將土地視作生命的人，“要想創(chuàng)品牌必須有好品質(zhì)，對(duì)蘋果來講就要有‘風(fēng)味’。為了這個(gè)目標(biāo)我這輩子都立足于‘改土’，通過施用有機(jī)肥和加入貝殼，增加土壤微量元素，如今我們園區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量提升了一倍還多?！痹澜|表示。

通過這些努力，“威海蘋果”被認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)、入選省級(jí)知名區(qū)域公用品牌，特別是“威海金”蘋果以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味，得到了國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，被稱為“舌尖上的奢侈品”。

如今有了電商助力，“威海蘋果”更是銷往國(guó)內(nèi)眾多省份，并出口到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。李琳的妻子艾雯就是當(dāng)?shù)赜忻霓r(nóng)業(yè)“網(wǎng)紅”，每年蘋果成熟季節(jié)，她都通過直播幫助家里和村民銷售蘋果。據(jù)了解，匯潤(rùn)實(shí)業(yè)集團(tuán)的蘋果有1/3通過電商銷售；翠虹果品公司每年通過電商銷售的蘋果在200萬斤左右。

“經(jīng)過多年發(fā)展，威海蘋果產(chǎn)業(yè)已成為發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的重要組成部分和農(nóng)民增收的重要來源?！蓖Ｊ修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)張輝說，“未來，我們將立足當(dāng)前基礎(chǔ)和比較優(yōu)勢(shì)，不斷推進(jìn)老舊果園更新改造，加快新優(yōu)品種引進(jìn)試驗(yàn)，努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、不斷強(qiáng)化品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)威海蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”（高楊）