中國食品安全網(wǎng)訊（何清波 記者陳家華）食品安全關(guān)乎民生福祉，是食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基石。近期，漳州市市場監(jiān)管局以百姓餐桌安全為己任，立足打造“漳州生產(chǎn)”放心食品金字招牌，積極打造食品抽檢聯(lián)動治理生態(tài)圈，探索“全體系”高效監(jiān)管模式，以規(guī)范促發(fā)展，筑牢食品安全防線，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展披上“防護服”。

多環(huán)節(jié)協(xié)同，構(gòu)建閉環(huán)治理體系

漳州市食品抽檢聯(lián)動治理，以檢驗檢測機構(gòu)為起點。機構(gòu)嚴(yán)格開展檢測、出具報告并錄入國家食品安全抽檢信息系統(tǒng)，為監(jiān)管工作提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支撐。檢測數(shù)據(jù)上報后，抽檢組織部門每天登錄國家食品安全抽檢信息系統(tǒng)，深度分析不合格抽檢數(shù)據(jù)，精準(zhǔn) “成像”食品質(zhì)量狀況，每周從繁雜數(shù)據(jù)中揪出風(fēng)險隱患，形成食品市場“體檢報告單”，傳遞給日常監(jiān)管和稽查執(zhí)法環(huán)節(jié)。拿到“體檢報告單”后，食品生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)監(jiān)管人員根據(jù)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題分別“把脈”，提出整治“配方”，開展科學(xué)監(jiān)管。市、縣（區(qū)）二級執(zhí)法隊伍作為“手術(shù)外科”部門則迅速行動，在5日內(nèi)到問題企業(yè)現(xiàn)場開展現(xiàn)場檢查，采取召回、下架、暫扣等處置措施防控食品安全風(fēng)險，后續(xù)根據(jù)企業(yè)違法違規(guī)情形實施行政處罰，對涉及危害人體健康的違法犯罪行為則移交公安機關(guān)偵查處理，保持打假治劣高壓態(tài)勢，并及時公開處置結(jié)果，形成 “檢測 - 分析 - 處置 - 公開” 的閉環(huán)管理，讓不合格食品無處遁形，保障消費端食品安全。

部門聯(lián)動，凝聚共治合力

食品安全治理并非單一部門 “獨角戲”，而是多部門協(xié)同的 “大合唱”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海漁、公安、民政、教育等部門深度參與聯(lián)合治理，從源頭管控到終端消費，多環(huán)節(jié)織密監(jiān)管網(wǎng)。市場監(jiān)管部門每季度均組織食安辦成員單位開展食品安全風(fēng)險交流活動，共同研討食品安全態(tài)勢，掌握新的食品安全信息，互通食品監(jiān)管創(chuàng)新手段，促進監(jiān)管工作緊密銜接。近期，漳州市場監(jiān)管部門與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)合抽查荔枝等農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)并排查多批次流入市場的農(nóng)殘超標(biāo)荔枝，提前指導(dǎo)漳州市荔枝產(chǎn)業(yè)規(guī)范種植，實現(xiàn)種養(yǎng)殖場與流通環(huán)節(jié)監(jiān)管的無縫銜接；與公安機關(guān)開展肉制品專項抽檢行動，嚴(yán)厲打擊摻雜摻假非法添加行為，均取得良好整治成效。在漳州市食安辦的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，通過開展部門聯(lián)動，實現(xiàn)1+1>2的監(jiān)管效力，各部門監(jiān)管協(xié)同發(fā)力，食品安全得到“體系性”監(jiān)管保障。

靶向診療，助力產(chǎn)業(yè)升級

在聯(lián)動治理中，“靶向診療” 理念貫穿始終。通過對抽檢數(shù)據(jù)的分析運用，幫助企業(yè)分析產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題的原因，不僅解決現(xiàn)有食品安全問題，更聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點。監(jiān)管部門依據(jù)數(shù)據(jù)為企業(yè) “開方”，指導(dǎo)優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升質(zhì)量管控，助力食品企業(yè)提升競爭力。同時，公開透明的處置與數(shù)據(jù)公開，增強消費信心，為食品產(chǎn)業(yè)營造健康市場環(huán)境，促進規(guī)范發(fā)展。2025年，漳州市市場監(jiān)管局已為豪士等74家食品生產(chǎn)企業(yè)開展技術(shù)幫扶，其中44家往年生產(chǎn)不合格食品企業(yè)在接受指導(dǎo)后合理改進生產(chǎn)管理水平，實現(xiàn)產(chǎn)品跟蹤抽檢全部合格。

為推進食品安全監(jiān)管工作，漳州市市場監(jiān)管部門積極“爭先創(chuàng)優(yōu)”，充分運用食品抽檢等專業(yè)技術(shù)手段，形成“向下執(zhí)法深挖、向旁多部門聯(lián)合整治、向上專業(yè)診療開方促提升”的體系化治理格局，打造食品抽檢聯(lián)動治理生態(tài)圈，搭建食品安全監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的橋梁。未來，這一機制持續(xù)深化，為守護 “舌尖上的安全”、推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，書寫更精彩的民生答卷，讓漳州食品產(chǎn)業(yè)在規(guī)范軌道上加速前行，成為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展與民生保障的亮麗名片。