中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊越 郭書(shū)民）為守護(hù)居民“舌尖上”的安全，固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局精心組織，細(xì)心安排，開(kāi)展了轄區(qū)夏季（暑期、汛期）食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，筑牢食品安全防線(xiàn)，切實(shí)保障人民群眾食品安全。

拉網(wǎng)排查，擰緊食品安全“安全閥”。執(zhí)法人員以食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)，深入商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小食品店、小作坊、農(nóng)家樂(lè)等場(chǎng)所展開(kāi)全方位拉網(wǎng)式排查，針對(duì)夏季銷(xiāo)售量大，易變質(zhì)的米面油、肉蛋奶、調(diào)味品等食品，嬰幼兒、老年人等重點(diǎn)人群食品等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，認(rèn)真檢查食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，查驗(yàn)供貨商的許可證和食品生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)報(bào)告、合格證明，確保食品生產(chǎn)來(lái)源可追溯，嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度。同時(shí)，全面排查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、加工制作、貯存管理、人員健康等方面的風(fēng)險(xiǎn)隱患。仔細(xì)檢查食品倉(cāng)儲(chǔ)條件是否達(dá)標(biāo)，防塵、防蠅、防鼠措施是否齊全，冷藏、冷凍食品是否在規(guī)定的溫度范圍存放。嚴(yán)防腐敗變質(zhì)、污穢不潔食品、食品原料、半成品流入市場(chǎng)?！爸攸c(diǎn)檢查食品原料的購(gòu)進(jìn)是否正規(guī)，確保來(lái)源可追溯，加工制作是否規(guī)范，生熟分開(kāi)，防止交叉污染，杜絕因儲(chǔ)存溫度環(huán)境不當(dāng)導(dǎo)致食品變質(zhì)?！笨h市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品協(xié)調(diào)股股長(zhǎng)張影說(shuō)。

執(zhí)法人員在一家超市進(jìn)行監(jiān)督檢查

專(zhuān)項(xiàng)整治，加大食品安全整治力度。針對(duì)夏季食品的突出問(wèn)題，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，聚焦肉制品、鹵味、豆制品等食品生產(chǎn)制作，對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為，同時(shí)重點(diǎn)查看生產(chǎn)環(huán)境是否衛(wèi)生整潔，加工設(shè)備是否定期清理消毒，從業(yè)人員是否持有有效健康證明等。

執(zhí)法人員在一家超市抽樣快速檢測(cè)食品

技術(shù)支撐，加大食品監(jiān)督抽檢、快檢力度。制定夏季食品安全抽檢計(jì)劃，覆蓋食品流通、生產(chǎn)加工、餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通與風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防，實(shí)行定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品進(jìn)行抽檢，對(duì)檢測(cè)陽(yáng)性產(chǎn)品快速溯源，確保廣大群眾“舌尖上”的安全。入夏以來(lái)，通過(guò)“你點(diǎn)我檢、你送我檢”活動(dòng)30余次，備受越來(lái)越多的群眾參與，收到了良好的社會(huì)效應(yīng)。

執(zhí)法人員在一家肉食店檢查檢疫證明和進(jìn)貨臺(tái)賬

截至目前，共檢查食品經(jīng)營(yíng)單位38家次，發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患8處。