為深入貫徹落實《關(guān)于加快山西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》等文件精神，推動山西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，日前，山西省農(nóng)食融合（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展培訓(xùn)班在壺關(guān)縣舉辦。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、飲食文化融合共生的新興食品產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展特點，其產(chǎn)業(yè)鏈條長、關(guān)聯(lián)廣、技術(shù)要求高，在促進農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)轉(zhuǎn)型、消費升級、創(chuàng)業(yè)就業(yè)等方面具有積極意義。培訓(xùn)班要求，要堅持“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，找準比較優(yōu)勢，延伸優(yōu)化農(nóng)業(yè)向食品的產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)具有“晉菜晉味”特色的預(yù)制菜產(chǎn)品；推動創(chuàng)新引領(lǐng)，加快技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，促進產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、價值鏈提升；加強聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，形成企業(yè)牽頭、農(nóng)戶參與、分工合作、協(xié)調(diào)配套的利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會效益雙豐收；規(guī)范行業(yè)自律，強化項目監(jiān)管，嚴格落實食品安全主體責任，建立食品安全追溯體系，助力全省農(nóng)食融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

本次培訓(xùn)班采取專家授課與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合的方式進行，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)安全、標準，農(nóng)業(yè)資金項目管理，農(nóng)食產(chǎn)業(yè)先進技術(shù)及市場建設(shè)等問題進行授課。（劉婷婷）