十三香小龍蝦、川式青花椒風(fēng)味的安佳芝士片，針對(duì)中國餐飲市場定制的安佳焙易稀奶油……在新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然的進(jìn)博會(huì)展臺(tái)上，即便“天生中國胃”也能得到照料和滿足。

“包括乳制品在內(nèi)，一種食物要想得到消費(fèi)者喜愛，必須符合當(dāng)?shù)匚幕涂谖?。”恒天然大中華區(qū)首席執(zhí)行官周德漢在第七屆進(jìn)博會(huì)期間接受記者專訪時(shí)說，開展本土化創(chuàng)新是其滿足中國市場需求的秘訣。

恒天然已在中國深耕近半個(gè)世紀(jì)，業(yè)務(wù)廣泛涵蓋原料業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)、消費(fèi)品牌三大領(lǐng)域。為中國消費(fèi)者畫像，周德漢提及兩個(gè)關(guān)鍵詞——“好奇心”和“價(jià)值感”。

“中國市場創(chuàng)新速度非?？欤藗兠刻於寄苡龅叫庐a(chǎn)品，甚至習(xí)慣于每天嘗試一個(gè)新口味”，在他看來，中國消費(fèi)者愿意嘗試新鮮事物，在這里推廣新產(chǎn)品遠(yuǎn)比其他國家容易。

但樂于嘗鮮，并不意味著忽視品質(zhì)。據(jù)周德漢觀察，中國消費(fèi)者越來越重視產(chǎn)品蘊(yùn)含的價(jià)值。例如，10到20年前人們普遍關(guān)注“吃得多”，如今則更希望“吃得好”，注重對(duì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的攝入。

官方數(shù)據(jù)顯示，2013年以來的十年間，中國居民肉蛋奶和蔬菜消費(fèi)量都出現(xiàn)增長。周德漢也舉例說，隨著人們消費(fèi)能力的增長、城市化進(jìn)程加快以及消費(fèi)者對(duì)乳制品的認(rèn)知和接受度提高，中國市場奶油需求強(qiáng)勁增長?！案哔|(zhì)量的高端產(chǎn)品，中國消費(fèi)者非常樂于買單?！?/p>

基于這些洞察，恒天然持續(xù)加大在中國的創(chuàng)新投入，已在華成立6個(gè)應(yīng)用中心和1個(gè)創(chuàng)新中心。最新一個(gè)應(yīng)用中心于今年9月在武漢揭幕，這里研發(fā)的新產(chǎn)品覆蓋烘焙、餐食、飲料全渠道。

周德漢說，這些“中心”將恒天然在新西蘭的乳制品研發(fā)成果進(jìn)行中國本地化，形成一條連接兩國的“創(chuàng)新鏈”，一年可針對(duì)中國市場研制300多個(gè)配方。

近些年，中國市場的一些新變化也引起恒天然注意，“非一線市場”崛起是其中之一。

“在消費(fèi)升級(jí)背景下，中國三、四線城市的乳制品需求空間很大，不亞于一、二線城市?！敝艿聺h介紹，恒天然所有管理層今年都來到了進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場，一些高管借此機(jī)會(huì)專門去往浙江金華等城市考察當(dāng)?shù)厣虡I(yè)環(huán)境，印象頗深，感慨“一個(gè)城市人口比新西蘭全國還多”。

這樣潛力巨大的市場，正向跨國企業(yè)充分開放。得益于中新自貿(mào)協(xié)定升級(jí)，今年1月1日起，所有從新西蘭出口到中國的乳制品都享受零關(guān)稅，這為兩國乳制品企業(yè)合作開辟了更廣闊前景。

本屆進(jìn)博會(huì)上，中方表示將堅(jiān)持開放、擴(kuò)大開放、提升開放。周德漢說，中國政府鼓勵(lì)外資企業(yè)繼續(xù)扎根中國市場，把更多高品質(zhì)商品和服務(wù)帶到中國，進(jìn)一步加強(qiáng)了恒天然對(duì)中國發(fā)展的信心。

自2018年以來，恒天然在進(jìn)博會(huì)期間的簽約數(shù)量增長了5倍，展館面積也擴(kuò)大了5倍。周德漢期待，通過融入進(jìn)博會(huì)“朋友圈”，進(jìn)一步加強(qiáng)與中國市場的聯(lián)系，投資和發(fā)展中國市場，為中國消費(fèi)者提供高品質(zhì)且具創(chuàng)新性的乳制品。（王恩博）