中國食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）近年來，燕窩行業(yè)先后被曝出刷膠、漂白、拼接、染色等質量問題，行業(yè)亂象頻發(fā)導致市場整體信任度持續(xù)走低。在消費者信息極度不對稱的背景下，建立公開透明、可執(zhí)行、可監(jiān)督的標準體系已迫在眉睫。

《純凈燕窩》團體標準發(fā)布會現(xiàn)場

方家鋪子牽頭制定《純凈燕窩》標準，構建全鏈條透明化規(guī)范

在行業(yè)陷入信任危機前，中華老字號方家鋪子率先發(fā)聲，公開旗下燕窩產品全程執(zhí)行“三重檢測”機制，覆蓋原料檢測、生產檢測、 第三方送檢檢測，溯源體系可查，且全部符合國家食品安全標準，確保品質安全。

事實上，早在2022年，方家鋪子便聯(lián)合中國農業(yè)大學、廈門海關技術中心等多家權威機構，牽頭制定并發(fā)布中國首個《純凈燕窩》團體標準，率先推動行業(yè)透明化與標準化建設。該標準基于對人體健康、環(huán)境友好、可追溯的公開透明概念，從原料、生產、檢測、包裝、儲運等環(huán)節(jié)進行全鏈條風險控制，填補了國內高品質燕窩質量規(guī)范的空白。

方家鋪子馬來西亞燕窩相關進口資質

作為該標準的牽頭者和踐行者，方家鋪子在自身產品全流程中率先落地執(zhí)行標準要求。

在源頭把控上，方家鋪子所有毛燕均來自馬來西亞合規(guī)燕屋，批次信息可溯源至燕屋編號與采摘時間，確保原料來源安全、合規(guī)、透明。所有進口毛燕均通過中國海關檢疫，符合入境安全要求。

方家鋪子海外燕屋實拍

在生產環(huán)節(jié)，方家鋪子在馬來西亞和中國廈門建有SC認證自營工廠，采用RO純凈水全程手工挑毛，嚴禁使用任何工業(yè)水或化學洗滌劑，從源頭杜絕化學污染與人為添加。

方家鋪子燕窩純手工挑毛

在檢測方面，方家鋪子每年投入近千萬元用于產品研發(fā)和質量檢測，建立并嚴格實行“原料自檢、工廠質檢、第三方復檢”的三重檢測體系，成品燕窩鋁含量穩(wěn)定控制在20mg/kg以內，遠優(yōu)于國家限值標準。

方家鋪子燕窩檢測報告

此外，方家鋪子依托“一盞一碼”系統(tǒng)，聯(lián)合中國檢科院建立權威溯源體系，消費者通過掃碼即可查詢每一盞燕窩的原料來源與檢測數(shù)據(jù)，真正實現(xiàn)“看得見的安全”。

方家鋪子“一盞一碼”溯源體系

為進一步保障消費者權益，方家鋪子為旗下所有純凈燕窩產品投保中國人保質量責任險，公開承諾“每一盞純凈燕窩均非漂白工藝”，如有不實，消費者可獲高達百萬元賠付。

這一整套從源頭到終端的高標準機制，不僅讓方家鋪子的產品經(jīng)得起檢驗，也為整個行業(yè)劃出了一道可衡量的安全紅線。

方家鋪子“0漂白”安全燕窩

食品安全是底線，行業(yè)標準是根本。作為傳承119年的中華老字號，方家鋪子始終堅守“貨真價實、童叟無欺”的祖訓，在行業(yè)動蕩之際挺身而出，以標準化、溯源化、透明化的實踐，引領行業(yè)步入良性軌道。由其牽頭制定的《純凈燕窩》團體標準，不僅回應了當下行業(yè)的深層痛點，也為消費者提供了可監(jiān)督、可驗證、可追溯的品質保障。在價格戰(zhàn)與亂象之外，方家鋪子選擇用一整套“看得見”的標準體系，推動行業(yè)重塑秩序，邁向可持續(xù)高質量發(fā)展。