中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康） 秋季開學(xué)臨近，為進(jìn)一步牢筑校園食品安全防線，8月28日，江門市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局，采取專家線下現(xiàn)場授課和線上同步直播的方式，組織開展2025年全市秋季開學(xué)校園食品安全專題培訓(xùn)。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管、教育行政部門基層執(zhí)法人員，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂及學(xué)生集體用餐配送單位食品安全管理員等累計(jì)1500余人參訓(xùn)。

2025年江門市秋季開學(xué)校園食品安全專題培訓(xùn)現(xiàn)場  圖片來源：江門市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)中，專家結(jié)合各類詳實(shí)案例，講透加工制作流程、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、突發(fā)事件處置等知識(shí)點(diǎn)，講明“標(biāo)準(zhǔn)是什么、問題怎么辦、后果誰負(fù)責(zé)”等要求，做到應(yīng)知盡知、應(yīng)會(huì)盡會(huì)，通過實(shí)戰(zhàn)化培訓(xùn)，有效提升基層執(zhí)法人員、校園食品安全管理人員發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)、排除隱患的能力。

下一步，江門市市場監(jiān)管部門將聯(lián)合教育等行政主管部門，在秋季開學(xué)前后一個(gè)月內(nèi)，對全市學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校大宗食材供應(yīng)商等校園食品經(jīng)營主體開展1次全覆蓋檢查。檢查將聚焦學(xué)校食堂及食堂承包商是否依法取得相應(yīng)食品經(jīng)營許可，學(xué)校校長（園長）是否嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，食堂采購使用的米面油、肉蛋奶、調(diào)味料等食材是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品加工區(qū)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、從業(yè)人員健康管理、餐食制售流程、餐食分發(fā)環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范要求開展，全面排查過程性風(fēng)險(xiǎn)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的采購、使用來源不明、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材及餐食成品等違法行為，堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處，切實(shí)維護(hù)師生“舌尖上的安全”。