當(dāng)前，外賣已成為很多人生活中不可或缺的一部分。但當(dāng)人們享受便捷的美食時(shí)，殊不知不健康的外賣正一點(diǎn)點(diǎn)損害自己的健康。

近日，“男子日均點(diǎn)外賣2.5次患病需終身服藥”話題引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)清華大學(xué)附屬北京清華長庚醫(yī)院消息，該院前不久接診一位34歲男子，他因突發(fā)胸痛就診。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)形成血管斑塊，需終身服藥控制。醫(yī)生詢問后得知，該男子從事計(jì)算機(jī)編程工作，日均點(diǎn)外賣2.5次，最愛重辣烤魚配奶茶。

那么，哪些因素易導(dǎo)致血管長斑塊？能消除嗎？該如何應(yīng)對？

小伙突發(fā)胸痛就診

清華大學(xué)附屬北京清華長庚醫(yī)院近日接診一位34歲患者李先生，他因突發(fā)胸痛就診。經(jīng)檢查，血壓達(dá)160/100毫米汞柱，低密度脂蛋白膽固醇（即“壞膽固醇”）水平為4.8毫摩爾/升，冠脈CTA提示左前降支狹窄40%至50%。

醫(yī)生詢問后發(fā)現(xiàn)，李先生從事計(jì)算機(jī)編程工作，日均點(diǎn)外賣2.5次，最愛重辣烤魚配奶茶，不喜歡運(yùn)動(dòng)。經(jīng)過3個(gè)月嚴(yán)格飲食管理（禁外賣）配合藥物治療、運(yùn)動(dòng)康復(fù)，患者體重下降近10公斤，“壞膽固醇”水平降至2.6毫摩爾/升。盡管相關(guān)指標(biāo)都在好轉(zhuǎn)，但已形成的血管斑塊是無法完全消除的，李先生需終身服藥控制。

哪些因素易導(dǎo)致血管長斑塊

斑塊由脂質(zhì)、結(jié)締組織及血液中其他固體成分組成，黏附在血管壁上。斑塊的危害不容小覷。它們不僅僅是血管里的堵塞物，更是心臟病、腦卒中等嚴(yán)重疾病的“前兆”。當(dāng)斑塊增大或脫落，可能會導(dǎo)致血流不暢，甚至完全堵塞，致人猝死。

不健康的飲食習(xí)慣，比如高脂飲食，不僅為斑塊提供了“建材”，還持續(xù)刺激著血管壁，讓各種脂質(zhì)和其他物質(zhì)越積越多，形成斑塊。

高血壓和高血糖這兩個(gè)“無聲殺手”也在幕后推波助瀾，使得血管壁受到更多的壓力和損傷，為斑塊的形成提供了“肥沃土壤”。

長期吸煙更是一大殺器，它不僅可以改變體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使得斑塊原料增多，還能影響血壓和造成血管壁損傷。

不健康外賣增加患病風(fēng)險(xiǎn)

不健康外賣，加上包裝用的塑料盒，“聯(lián)手”讓心臟面臨三重健康風(fēng)險(xiǎn)。

塑料包裝是“血管毒劑”

多家機(jī)構(gòu)進(jìn)行的最新檢測顯示，盛裝熱湯的PP塑料餐盒達(dá)到70℃時(shí)，雙酚A（一種廣泛應(yīng)用于塑料制造的化學(xué)物質(zhì)，主要用于生產(chǎn)聚碳酸酯、環(huán)氧樹脂等高分子材料）釋放量超過國標(biāo)4.2倍，微塑料顆粒可穿透腸道屏障，在血管壁形成慢性炎癥灶。

長期暴露人群的頸動(dòng)脈斑塊發(fā)生率較正常人群高1.8倍。這些化學(xué)物質(zhì)就像砂紙，持續(xù)磨損血管內(nèi)皮細(xì)胞保護(hù)層。

高油、高鹽、高糖累加傷害

有觀察研究發(fā)現(xiàn)，高銷量外賣的脂肪含量普遍超標(biāo)，單份外賣含油量平均達(dá)45克，超出日推薦量50%。反式脂肪酸（主要存在于奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類食品中）會促進(jìn)“壞膽固醇”沉積，誘發(fā)動(dòng)脈硬化。

同時(shí)，外賣一般含鹽量較高，如一碗酸辣粉含鹽8.6克，相當(dāng)于世界衛(wèi)生組織兩天推薦量。鈉離子過量會引發(fā)水鈉潴留，造成血壓升高；血壓每升高10毫米汞柱，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加30%。另外，外賣的便捷性使奶茶、蛋糕等甜食更易得，持續(xù)高糖攝入可導(dǎo)致胰島素抵抗，加速冠狀動(dòng)脈鈣化進(jìn)程。

營養(yǎng)失衡的慢性絞殺

大數(shù)據(jù)顯示，大部分外賣訂單中綠葉蔬菜占比不足12%，膳食纖維攝入量僅為推薦值的1/3。蔬菜中鎂、鉀等護(hù)心營養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏，會導(dǎo)致心肌細(xì)胞電解質(zhì)紊亂。外賣還常以精制碳水為主食，使消費(fèi)者的餐后血糖劇烈波動(dòng)，持續(xù)刺激血管炎癥因子釋放。

這樣吃外賣更健康

在外賣無法完全取代的情況下，這樣點(diǎn)外賣更加健康。

關(guān)注外賣標(biāo)簽，選擇標(biāo)注“少油版”“輕鹽版”菜品，每份鈉含量小于1克為佳；要求商家菜飯分裝，避免湯汁浸泡米飯而攝入隱形鹽。

吃外賣時(shí)，用熱水簡單涮一下過油的菜品，減少約15%的表面油脂；餐后適量飲用蔬果汁，補(bǔ)充鉀離子、中和鈉離子。

心血管疾病高危人群建議配備可穿戴設(shè)備，實(shí)時(shí)預(yù)警餐后心率異常波動(dòng)。