中國食品安全網(wǎng)訊（羅鵬飛）校園食堂是學生日常生活的能量補給站，其食品安全管理責任重于泰山。其中，食品留樣作為溯源追責的關鍵環(huán)節(jié)，卻常因管理粗放而流于形式：留樣混亂易混淆、記錄缺失難追溯、超時處理無預警、溫度失控存隱患……這些痛點不僅埋下安全風險，更讓管理者如履薄冰。

針對校園食堂的留樣管理困境，樂牛智能留樣冰箱（型號：LYG-09-156）以科技賦能，構建了一套封閉化、自動化、可追溯的智慧解決方案，直擊痛點，筑牢食安防線：

亮點一：分格存儲，封閉管理，杜絕交叉污染

物理隔離更安心：12門獨立不銹鋼柜體設計，嚴格區(qū)分餐次與菜品，避免混雜。

精準溫控保安全：柜內(nèi)溫度恒定維持在0-10℃（符合規(guī)范要求），風冷技術確保均勻制冷，環(huán)戊烷保溫層鎖住冷氣，為樣品提供最佳保存環(huán)境。

狀態(tài)實時可視：管理人員通過15.6英寸高清屏或遠程平臺，可隨時查看各柜門內(nèi)樣品的存儲時長及當前溫度，異常情況一目了然。

亮點二：專人專管，全程數(shù)據(jù)追溯，責任清晰可查

雙因子認證把關：活體人臉識別（紅外雙目防偽）結(jié)合刷卡驗證，確保僅授權人員可操作，杜絕代管、誤操作。

流程閉環(huán)可溯源：從選擇菜品、稱重打印標簽（重量不足即時預警）、拍照留證、自動記錄入柜時間，到期滿授權取樣，每一步操作自動生成電子記錄，形成完整、不可篡改的留樣檔案。系統(tǒng)自動比對菜譜，即時提醒未留樣菜品，堵住管理漏洞。

強制留存保時效：系統(tǒng)嚴格管控48小時留樣時長，未達標樣品無法開柜取出，確保法規(guī)要求剛性執(zhí)行。

亮點三：智能預警，遠程管理，省心高效無憂

多重預警機制：樣品臨期、溫度異常、柜門未關、重量不符等風險，系統(tǒng)自動通過屏幕、揚聲器或管理平臺發(fā)出警報，變被動檢查為主動防御。

云端管控便捷：支持遠程開柜授權、實時查看柜內(nèi)狀態(tài)及歷史記錄，管理者即使不在現(xiàn)場也能掌控全局，大幅提升監(jiān)管效率。

穩(wěn)定可靠運行：設備專為食堂環(huán)境設計，支持-10℃~40℃寬溫運行，48小時不間斷穩(wěn)定工作，保障留樣環(huán)節(jié)永不掉線。

校園食品安全無小事，留樣管理是關鍵一環(huán)。樂牛智能留樣冰箱通過“物理隔離+數(shù)字管控+智能預警”三位一體，為校園食堂構建了一道堅實的食品安全“防火墻”。它讓留樣過程看得見、管得住、查得清，有效降低管理成本，規(guī)避合規(guī)風險，真正實現(xiàn)責任可追溯、安全有保障，為莘莘學子的健康成長保駕護航。選擇樂牛，即是選擇一份用科技守護的安心。