近日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《食品銷售主體規(guī)范指導(dǎo)書》（以下簡稱《指導(dǎo)書》），即食品批發(fā)企業(yè)“五規(guī)范”、商場超市食品安全“十做到”、食雜店食品安全“六做到”、農(nóng)貿(mào)市場食品安全“五做到”，為全省食品銷售主體提供標(biāo)準(zhǔn)化、精細化的操作指導(dǎo)。

《指導(dǎo)書》依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等有關(guān)要求，結(jié)合日常監(jiān)管實際，立足督促食品銷售主體合法合規(guī)經(jīng)營，落實主體責(zé)任，著重圍繞主體資質(zhì)、場所環(huán)境、進貨查驗、貯存管理、過程控制、人員健康、追溯體系等環(huán)節(jié)提出具體規(guī)范要求。

《指導(dǎo)書》內(nèi)容簡潔、重點突出、朗朗上口、易于記憶，助力食品銷售主體尤其是對食雜店等個體工商戶解決食品銷售不規(guī)范等問題，切實提升食品銷售主體的法律意識和質(zhì)量管理水平，保衛(wèi)人民群眾舌尖上的食品安全。（陳晨）