中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊越 郭書民）為進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。近日，固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)暑期餐飲食品安全開展了專項(xiàng)檢查活動(dòng)。此次檢查旨在全方位排查暑期餐飲食品安全存在的問題，切實(shí)筑牢市場(chǎng)安全防線。

縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在一家餐館進(jìn)行監(jiān)督檢查

檢查人員深入餐飲服務(wù)單位、食品加工小作坊等場(chǎng)所，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)源頭，仔細(xì)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，食材進(jìn)貨憑證，確保食品原料來(lái)源安全可溯。堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品和過期變質(zhì)食品流入餐桌。在食品加工環(huán)節(jié)，要求餐飲單位嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，做到生熟食品分開存放、加工、避免交叉感染；同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)餐具清洗消毒的監(jiān)管檢查，確保餐飲器具潔凈衛(wèi)生。針對(duì)餐飲場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，督促經(jīng)營(yíng)者定期進(jìn)行清潔消毒，保持廚房、餐廳干凈整潔，為顧客提供衛(wèi)生舒適的就餐環(huán)境。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分小餐飲店鋪存在食材擺放雜亂、廚房衛(wèi)生清理不及時(shí)等問題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知，責(zé)令限期整改到位。

縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制作的熟食進(jìn)行監(jiān)督檢查

縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)一家飯店進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行監(jiān)督檢查

下一步，固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)餐飲食品安全的監(jiān)管力度，開展“回頭看”監(jiān)督檢查，督促問題整改到位。同時(shí)加強(qiáng)與其他相關(guān)部門的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，營(yíng)造安全、放心、滿意的消費(fèi)環(huán)境。