尊敬的全體教職工、親愛的同學(xué)們：

大家好！

2025年秋季學(xué)期開學(xué)在即，廣大師生即將重返校園，校園就餐安全尤為重要。省市場監(jiān)管局提醒全體教職工及同學(xué)們，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，注重飲食安全和健康。

校（園）長要落實(shí)食品安全第一責(zé)任，將食品安全納入日常管理核心環(huán)節(jié)。配備素質(zhì)高、業(yè)務(wù)強(qiáng)的食品安全總監(jiān)及安全員，承包經(jīng)營的食堂要實(shí)行“雙總監(jiān)+多崗位安全員”配置，明確各崗位職責(zé)，加強(qiáng)食品安全日常管理。建立健全大宗食材供應(yīng)商評價(jià)和退出機(jī)制，全面建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，領(lǐng)導(dǎo)推動“十統(tǒng)一六到位”管理模式落地見效，落實(shí)食品安全“月調(diào)度”機(jī)制。

食品安全總監(jiān)、安全員要熟知職責(zé)、守則，提升發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患的能力。健全完善食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)考核，確保全員熟悉崗位操作規(guī)范和職責(zé)。嚴(yán)格監(jiān)督食材采購索證索票、餐飲具清洗消毒、加工制作、食品留樣等崗位責(zé)任落實(shí)。認(rèn)真執(zhí)行“周排查、日管控”機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)“十統(tǒng)一六到位”實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。落實(shí)“即訴即辦”要求，高度重視師生反映的問題，不推諉、不拖延，及時回應(yīng)師生訴求。

食堂從業(yè)人員要高度負(fù)責(zé)，嚴(yán)守操作規(guī)范，把好一線關(guān)口。作為食品安全的“直接責(zé)任人”，每一個崗位的操作細(xì)節(jié)都事關(guān)食品安全與師生健康。積極主動參加學(xué)?；蚱髽I(yè)組織的食品安全培訓(xùn)考核，不斷提高自身食品安全意識和業(yè)務(wù)能力。嚴(yán)格落實(shí)“十統(tǒng)一六到位”風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)要求，食材處理要生熟分開，防止交叉污染，食物烹飪要燒熟煮透，消除崗位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。嚴(yán)格按照國家規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑，堅(jiān)決不使用過期、變質(zhì)原料。若出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，及時報(bào)告并離開工作崗位。

同學(xué)們要增強(qiáng)食品安全意識，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。不購買“三無”食品，不食用來源不明的食品，減少高糖高鹽等不利于身體健康的食品攝入。在日常飲食中做到按需取餐、適量點(diǎn)餐，積極參與“光盤行動”，杜絕餐飲浪費(fèi)。

校園食品安全責(zé)任重大，讓我們攜手筑牢食品安全防線，共建共享美好校園生活。若您在校園生活中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，歡迎通過“全國食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”或撥打12315熱線向我們反映。

祝全省各學(xué)校教職工工作順利！同學(xué)們學(xué)業(yè)有成！

陜西省市場監(jiān)督管理局

2025年8月25日