在上海這座日新月異的城市里，總有一些老字號如常青樹般扎根市井，長春食品商店便是其中之一。從開業(yè)至今，長春的招牌在歲月流轉(zhuǎn)中愈發(fā)厚重，承載著幾代上海人的味覺記憶與生活溫情。如今，這家走過數(shù)十載春秋的老字號，正以一連串亮眼的創(chuàng)新操作，讓“老味道”煥發(fā)“新活力”。每一處細微的變化，都讓消費者真切感受到“老字號”與城市生活同頻共振的脈搏，讓老招牌在消費市場里持續(xù)“圈粉”。

柜臺“變臉記”：老店面煥發(fā)新魅力

商場里的柜臺，就像老樹上的枝丫，既要留得住根基，也要發(fā)得出新芽。長春食品商店近年來每次柜臺調(diào)整的背后，都是對消費者需求的精準(zhǔn)捕捉，將“老樹”孕育出了“新枝”。

商店團隊調(diào)研發(fā)現(xiàn)，周邊商圈年輕人流量大，對高品質(zhì)、有特色的食品需求旺盛，尤其是夏季，冷飲、甜品成了“剛需”。經(jīng)過多輪篩選，主打意大利手工冰淇淋的“意絲酷”脫穎而出——其采用進口原料、現(xiàn)場制作的模式，既符合年輕人對“新鮮”“正宗”的追求，又能與商店的傳統(tǒng)食品形成互補?！耙饨z酷”入駐后，果然成了年輕人的“新寵”。柜臺前總會排起較長的隊伍，年輕人拿著造型精致的冰淇淋，或站在商店門口的老招牌下拍照，或邊吃邊逛，為老店增添了幾分青春活力。剛畢業(yè)不久，在附近寫字樓上班的小王就是常客：“午休時和同事過來逛，買個冰淇淋坐著聊會兒天，感覺特別舒服。他們家的開心果提拉米蘇口味很地道，奶味濃但不膩?！?/p>

這種“動態(tài)調(diào)整”并非盲目跟風(fēng)，而是建立在細致的消費數(shù)據(jù)分析之上。商店每天都會匯總各柜臺的銷售數(shù)據(jù)、顧客反饋，每月召開專題會分析消費趨勢，緊貼季節(jié)變化和市場需求優(yōu)化布局。方寸之間的調(diào)整，說到底是讓商店的“供給”更精準(zhǔn)地對接市民的“需求”。

服務(wù)“加速跑”：老招牌閃耀新風(fēng)尚

老字號的服務(wù)，從來不只是“笑臉相迎”，更是跟得上時代的“靈活應(yīng)變”。今年長春食品商店的服務(wù)升級，就透著一股“颯爽勁兒”。

在數(shù)字化浪潮下，線上服務(wù)也成了“標(biāo)配”。為此商店開通了抖音賬號，每周準(zhǔn)時直播，主播不僅介紹商品特點，還會分享商品保存等生活小竅門，偶爾還會穿插一些商店的老故事。平時上班忙，沒時間去店里的年輕白領(lǐng)成了直播間的?？汀Ｓ蓄櫩土粞裕骸霸詾槔献痔柟?jié)奏慢，沒想到這么高效！不用排隊也能買到老字號，太香了！”

線上抖音搞得有聲有色，線下服務(wù)也沒少圈粉。自從商店設(shè)置了首重包郵服務(wù)后，不少外地游客不再糾結(jié)商品太重，攜帶不便的問題，果斷下單嘗試新品。隨著越來越多的顧客了解到該項服務(wù)后，服務(wù)臺打包區(qū)域也忙碌起來。商店負責(zé)人稱“這項便民服務(wù)讓購物更省心，復(fù)購更爽快，連帶著店鋪評分都悄悄上升了”。同樣的，退換貨服務(wù)也體現(xiàn)著“人情味”。前不久，一位顧客買了一盒糕點，回家后發(fā)現(xiàn)買錯了口味，第二天拿來想換一款，店員二話沒說就給換了，還提醒說“下次可以先少買一點試試口味”?！耙郧翱傆X得老字號規(guī)矩多，沒想到這么通情達理?！边@位顧客說。

做生意不能只算經(jīng)濟賬，更要算人情賬，讓顧客覺得“在這里買東西放心”，比什么都重要。

產(chǎn)品“迭代秀”：老味道品出新鮮感

“買東西就盼著多點新意，老牌子也得跟上趟”，這是不少消費者在留言本上寫下的心聲，也是長春食品商店近年來在商品迭代上的發(fā)力方向。作為一家以傳統(tǒng)食品為主的老字號，如何在保留“老味道”的基礎(chǔ)上推陳出新，考驗著團隊的智慧。

今年端午前夕，除了五芳齋的經(jīng)典款，商店還聯(lián)合網(wǎng)紅企業(yè)開發(fā)了“特色粽系列”。其中，超級大肉粽等使用了成人手掌大小的五花肉，分量十足、醬香味濃，主打誠意滿滿。七龍珠粽、招牌三寶粽、各色甜粽也都讓人欲罷不能。還有“全家福”組合裝，能滿足不同場景。市民張女士在端午前給父母買了一盒“全家福”后點贊：“我爸媽愛吃傳統(tǒng)肉粽，我女兒喜歡甜口的，這個禮盒里兩種都有，既有老味道，又有新感覺。”

據(jù)悉，接下來商店將呼應(yīng)快節(jié)奏生活，開發(fā)“綠色便攜系列”，把休閑養(yǎng)生商品制成獨立小罐，方便隨身攜帶。同時，傳統(tǒng)食品都做成了“一口酥”，也讓市民在趕路、午休時也能“隨時養(yǎng)生”。

這些帶著巧思的商品，并非是憑空想象出來的，其背后是商店專門成立了“商品研發(fā)小組”，圍繞“場景化”“個性化”做文章，推出一系列“量身定制”的商品組合，讓貨架上的選擇更貼合市民的生活節(jié)奏。

節(jié)慶“狂歡季”：老情懷又添新樂趣

在上海人的生活日歷里，節(jié)慶時節(jié)逛長春食品商店，早已成了一種習(xí)慣。春節(jié)前買腌臘，端午前選粽子，中秋前挑月餅，這里的每一個節(jié)日都有獨特的儀式感，而如今，這份儀式感里又多了幾分新樂趣。

今年新春，商店早早換上了“紅裝”，頂上掛起小燈籠、天花板垂下中國結(jié)、頂柱上纏起金蛇，年味烘托出紅紅火火?！澳曦泴^(qū)”被挪到了最顯眼的位置，香腸、臘肉、堅果等各類年貨堆成了小山，“買贈+滿減”活動讓大家拎著大包小包滿意而歸，年味里透著濃濃的煙火氣。

“阿姨，這次我們活動力度大，滿額還有抽福袋”“您運氣太好了，一下就抽中兩個大獎”長春裝修開業(yè)后各種營銷活動不斷，不僅活動力度大而且形式也豐富多彩，抽福袋、猜燈謎、打卡有禮送、抖音團券……商店絞盡腦汁創(chuàng)新了不少營銷方案，用“彈眼落睛”的活動吸引消費者駐足購買，收銀機的“滴滴”聲成了最動聽的旋律。

這些節(jié)慶氛圍的營造，并非簡單的“搭臺唱戲”，而是老字號與市民情感聯(lián)結(jié)的紐帶?！昂芏囝櫩褪强粗痰觊L大的，對這里有感情。我們搞這些活動，就是想讓大家覺得，長春食品商店不僅是個買東西的地方，更是個能找到回憶、感受溫暖的地方?！鄙痰曦撠?zé)人說。

如今的長春食品商店，老柜臺里藏著新巧思，老貨架上擺著新花樣，老招牌下映著新笑臉。它用一個個扎實的舉措證明：老字號的“金字招牌”，從來不是靠歲月“熬”出來的，而是靠一代代人的用心“擦”出來的。只要始終貼著消費者的心，跟著時代的腳步，這抹熟悉的煙火氣，就一定能在城市的記憶里，持續(xù)散發(fā)新的芬芳。