每天清晨，安徽省合肥市的合家福超市里，消費(fèi)者只需用手機(jī)掃描蔬菜包裝上的二維碼，屏幕上便清晰顯示出這盒菜從田間種植、采收質(zhì)檢到物流運(yùn)輸、超市上架的全過程流通信息，每批上市蔬菜產(chǎn)品有了可全程追溯的“電子身份證”。

在這電子數(shù)字印記的背后，是安徽省合肥市持續(xù)乘“數(shù)”而上、向“安”而行，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)鏈應(yīng)用為“主鏈接”，精心編織的“菜籃子”等重要農(nóng)產(chǎn)品全流程質(zhì)量安全追溯“數(shù)據(jù)網(wǎng)”。

鏈“數(shù)”供給“放心菜”，編織“透明菜籃子”

生鮮蔬菜的流通，尤其是在高溫的夏季流通，其信息難追蹤、品質(zhì)難保障等痛點(diǎn)，在合肥正被一系列數(shù)字技術(shù)所破解。當(dāng)有形的蔬菜運(yùn)輸周轉(zhuǎn)框，疊加了無(wú)形的數(shù)字化技術(shù)，蔬菜的全程生鮮安全就變得一目了然。這一變化，來(lái)自不起眼的“智能追溯筐”。

記者從合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，近年來(lái)該市大力推動(dòng)智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的數(shù)字化賦能管理，在“菜籃子”重要產(chǎn)品安全保供上推出數(shù)據(jù)鏈“產(chǎn)地賦碼”應(yīng)用，首創(chuàng)以植入RFID芯片、框體二維碼的智能周轉(zhuǎn)筐為載具，系統(tǒng)采集從產(chǎn)地種植、質(zhì)檢、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)到物流、銷售等追溯信息，形成“電子身份證”。目前，這種芯片數(shù)字“智能追溯筐”已推廣11.13萬(wàn)多個(gè)，極大簡(jiǎn)化了溯源流程，提升了分揀配送效率。

蔬菜產(chǎn)銷的海量單體流通信息如何處理和管理？答案還是數(shù)字化。合肥通過構(gòu)建追溯體系信息平臺(tái)這個(gè)“中樞大腦”，以數(shù)字化追溯碼為載體，“鏈”起種植、加工、流通、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的責(zé)任主體與流向管理，貫通從農(nóng)田到餐桌的“安心網(wǎng)”。目前，已累計(jì)接收數(shù)據(jù)信息1.24億條，合成追溯鏈條超過3147萬(wàn)條。

“菜籃子”數(shù)字化安全追溯又如何能讓市民消費(fèi)者可感可及、便捷查詢？“‘市菜籃子辦’注重強(qiáng)化統(tǒng)籌，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極協(xié)同相關(guān)職能部門，不斷拓展蔬菜等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供給的數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景，構(gòu)建起蔬菜的智慧批發(fā)+智能終端一體化‘?dāng)?shù)控’體系?！焙戏适修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局特色產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)任家友表示。在全國(guó)領(lǐng)先的“數(shù)字周谷堆”智能農(nóng)批系統(tǒng)中，把交易支付與安全追溯無(wú)縫融合；在合家康等配送企業(yè)里，把單品二維碼同時(shí)用于溯源“數(shù)據(jù)”和商超內(nèi)高效物流“導(dǎo)航儀”，實(shí)現(xiàn)“播種式”分揀；在合家福等超市門店里，推廣的AI智能秤讓消費(fèi)者一鍵打印帶追溯碼的小票，掃碼即可知根知底地查詢……只需掃一掃就知道菜是怎么來(lái)的，買得明白，吃得放心。這些以數(shù)據(jù)鏈構(gòu)建的“生產(chǎn)基地+智能追溯筐+商超”數(shù)字管理方式，以及開發(fā)追溯小程序等消費(fèi)者客戶端，集農(nóng)產(chǎn)品溯源、線上“菜籃子”、惠民補(bǔ)貼等于一體，探索了“菜籃子”數(shù)字化的“信息服務(wù)+惠民場(chǎng)景”融合應(yīng)用新模式。

用“數(shù)”優(yōu)選“速遞菜”，建好“優(yōu)品菜籃子”

數(shù)字化追溯體系，促進(jìn)了蔬菜等重要農(nóng)產(chǎn)品好中選優(yōu)、優(yōu)選優(yōu)供、產(chǎn)銷速遞等新消費(fèi)業(yè)態(tài)，讓生產(chǎn)與供給的極致新鮮菜品變得更加高效和便捷。合肥通過創(chuàng)新實(shí)施“可追溯優(yōu)選菜”項(xiàng)目，設(shè)置“可追溯優(yōu)選菜”專柜，實(shí)現(xiàn)了速遞直達(dá)“專品專賣”，在8小時(shí)之內(nèi)便可從田頭到市民餐桌。這種以極致新鮮度為老百姓甄選本地優(yōu)質(zhì)、新鮮、實(shí)惠的蔬菜和肉類產(chǎn)品的新業(yè)態(tài)，不僅贏得了消費(fèi)者青睞，也為優(yōu)選菜運(yùn)營(yíng)企業(yè)拓寬了高溢價(jià)基礎(chǔ)和差異化競(jìng)爭(zhēng)空間，豐富了高品質(zhì)“菜籃子”供給渠道。

目前，合肥市已培育了8家“可追溯優(yōu)選菜”認(rèn)證基地，有7大類22個(gè)“菜籃子”品種與合家福、生鮮傳奇等6個(gè)集團(tuán)的80家門店實(shí)現(xiàn)了新消費(fèi)的穩(wěn)定供給。僅今年上半年，“優(yōu)選菜”入場(chǎng)銷售量就達(dá)660.65噸，市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛。為擴(kuò)大合作圈，合肥正探索將金寨、蕪湖、壽縣等周邊優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)基地納入“優(yōu)選菜”體系，首批試點(diǎn)合作已展開，合肥“菜籃子”優(yōu)選優(yōu)供的供給圈穩(wěn)步擴(kuò)大。“我們生產(chǎn)基地入選‘可追溯優(yōu)選菜’的品類，已全部使用智能追溯筐，數(shù)字化追溯對(duì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的要求更高，高標(biāo)準(zhǔn)種植讓市民吃得放心，政企聯(lián)動(dòng)打造專柜讓消費(fèi)者買得安心，對(duì)比傳統(tǒng)蔬菜低價(jià)進(jìn)入超市的供銷業(yè)態(tài)，企業(yè)也有了適應(yīng)市場(chǎng)需求的溢價(jià)空間，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、超市、消費(fèi)者‘三贏’。”安徽蕓林生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人劉勇表示。

聯(lián)“數(shù)”共保“安全菜”，打造“陽(yáng)光菜籃子”

打通生產(chǎn)基地安全追溯數(shù)據(jù)與商超銷售業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的“物理隔離”，推動(dòng)生鮮傳奇、合家福、大潤(rùn)發(fā)等主要商超業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)智能共享，實(shí)現(xiàn)“菜籃子”數(shù)據(jù)雙向交互，不僅讓追溯體系管理更加精準(zhǔn)，也促進(jìn)了商超企業(yè)利用數(shù)據(jù)化降本增效。

合肥還建立多部門聯(lián)動(dòng)的“菜籃子”數(shù)字化追溯體系的常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，分轄區(qū)壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。建立標(biāo)準(zhǔn)體系，制定《可追溯優(yōu)選菜基地信用評(píng)價(jià)規(guī)范》及《食用農(nóng)產(chǎn)品追溯筐流轉(zhuǎn)管理規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)流通環(huán)節(jié)管理空白，為優(yōu)質(zhì)供給保駕護(hù)航。加強(qiáng)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)管理，通過建設(shè)“可追溯優(yōu)選菜”專柜等試點(diǎn)引導(dǎo)，提升企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任積極性；以制定明白紙、發(fā)布倡議書、開展文明菜市星級(jí)評(píng)定等柔性管理引導(dǎo)，共同規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。讓消費(fèi)者眼見為實(shí)，在追溯體系成員單位，通過定期組織開展“基地開放日”活動(dòng)、引入可追溯優(yōu)選菜協(xié)會(huì)第三方認(rèn)證、實(shí)時(shí)展示生產(chǎn)基地視頻監(jiān)控等方式，讓消費(fèi)者清晰直觀地了解追溯全流程體系。（艾力凱爾·安外爾 楊丹丹）