“要將炸好的鱖魚再次下鍋復(fù)炸，使其表皮更加酥脆?！鄙轿鞔髮W(xué)物理電子工程學(xué)院學(xué)生趙祎瑋默念著“中餐烹飪”課上老師教的要領(lǐng)，制作了一盤色澤紅亮的“松鼠鱖魚”。連日來，他反復(fù)練習(xí)課上學(xué)習(xí)的技能，準(zhǔn)備參加學(xué)校5月舉行的第十七屆“廚王爭(zhēng)霸賽”。

在山西大學(xué)勞動(dòng)教育課上，食堂大廚、花匠園丁等勞動(dòng)者紛紛把自己的獨(dú)門絕活和心得體會(huì)分享給大學(xué)生們，不僅讓青年學(xué)子學(xué)到了勞動(dòng)的知識(shí)和技能，也讓他們?cè)隗w悟勞動(dòng)樂趣的同時(shí)感受勞動(dòng)的魅力。

“中餐烹飪”課由學(xué)校后勤管理處飲食服務(wù)中心中餐烹飪團(tuán)隊(duì)主講，邀請(qǐng)多位知名大廚和食品專家作為客座講師，一學(xué)期共32學(xué)時(shí)，學(xué)生學(xué)習(xí)完畢后可獲得1個(gè)勞動(dòng)教育學(xué)分。課程不僅讓大學(xué)生了解不同食材的營(yíng)養(yǎng)特征與烹飪技巧，而且加入了美食背后的歷史人文故事，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的飲食觀與生活觀。

近年來，山西大學(xué)把勞動(dòng)教育納入人才培養(yǎng)全過程，構(gòu)建德智體美勞全面培養(yǎng)的教育體系，開設(shè)“勞動(dòng)教育”理論課程，開設(shè)“勞動(dòng)大講堂”，不斷完善勞動(dòng)教育體系，構(gòu)建包括“日常生活性勞動(dòng)”“專業(yè)創(chuàng)造性勞動(dòng)”“興趣技能性勞動(dòng)”“社會(huì)公益性勞動(dòng)”等模塊的實(shí)踐體系，確保學(xué)生能夠獲得全面而有效的勞動(dòng)教育經(jīng)驗(yàn)。

“通過勞動(dòng)教育與德育、智育、體育、美育的有機(jī)融合，促進(jìn)學(xué)生形成勤儉、奮斗、創(chuàng)新、奉獻(xiàn)的勞動(dòng)精神，樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀?！鄙轿鞔髮W(xué)教務(wù)處處長(zhǎng)宋鵬表示。（蘇峰 張穎）