“咱們家長可以通過舌尖安全網(wǎng)App，實時查看學校食堂后廚情況，對學校食品安全進行監(jiān)督……”近日，在河南省寶豐縣二高食堂，該縣市場監(jiān)管局副局長李占勝正在向受邀體驗食品安全監(jiān)管流程的學生家長介紹舌尖安全網(wǎng)APP操作方法。

當天，8位家長代表化身“監(jiān)督員”，與執(zhí)法人員一同深入食堂后廚，全程參與食材采購臺賬核驗、原料儲存環(huán)境監(jiān)測、餐具消毒記錄檢查等環(huán)節(jié)。在陪餐環(huán)節(jié)中，家長與師生共品餐食，現(xiàn)場反饋建議，形成“體驗-監(jiān)督-改進”的閉環(huán)管理。此外，執(zhí)法人員還現(xiàn)場指導家長如何通過“舌尖安全網(wǎng)”App查看后廚實況，讓監(jiān)督觸手可及。

據(jù)了解，為進一步提升校園食品安全管理水平，寶豐縣在構(gòu)建食品安全智慧監(jiān)管調(diào)度平臺的基礎上，通過組織家長實地檢查、陪餐體驗、食品安全宣傳、智慧監(jiān)管推廣等系列活動，構(gòu)建起“部門監(jiān)管+學校負責+家長參與+科技賦能”的四維共治格局，讓校園食品安全監(jiān)管更透明、更智慧、更有溫度。

此外，該縣市場監(jiān)管局還依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實現(xiàn)對校園食堂食材儲藏、加工制作、清洗消毒等六大環(huán)節(jié)的24小時智能監(jiān)控。系統(tǒng)配備了AI智能識別功能，可自動抓取未戴口罩、生熟混放等違規(guī)行為，確保從食材溯源到廢棄物處理的全鏈條可追溯。

李占勝介紹，下一步，寶豐縣市場監(jiān)管局將通過定期開展食品安全宣傳、邀請行風監(jiān)督員等參與檢查、開展“你點我檢”抽檢等活動，持續(xù)深化社會共治；同時通過技術(shù)升級新增鼠患監(jiān)測等功能，持續(xù)優(yōu)化“明廚亮灶”系統(tǒng)，提升風險防控能力，切實保障師生“舌尖上的安全”。（李萬鵬 楊國棟 裴曉慧）