加工烹飪過程做到生熟分開，防止交叉污染；制作冷葷、涼菜等做到“專人、專間、專用工具、專用冷藏設(shè)施、專用消毒設(shè)施”……日前，沈陽市市場監(jiān)督管理局向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)出元旦、春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險提示函。
此外，年夜飯、農(nóng)家樂、旅游團隊接待單位等大型集體餐飲服務(wù)單位要切實履行反食品浪費義務(wù)，主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，引導(dǎo)消費者按需適量點餐，營造良好的社會氛圍。（朱柏玲）
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