中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （徐卓凡 記者胡毅）夏季高溫高濕，易導(dǎo)致微生物繁殖加速、食品易腐敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨之增高。2025年7月21日，陽(yáng)新縣王英市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)開(kāi)展夏季餐飲食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，筑牢食品安全防線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

此次專項(xiàng)行動(dòng)，執(zhí)法人員以餐館、鹵菜館、燒烤店、水產(chǎn)店為對(duì)象，圍繞食品經(jīng)營(yíng)單位資質(zhì)、食品原材料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況、食品儲(chǔ)存情況、廚房衛(wèi)生情況、從業(yè)人員健康狀況、肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明等方面進(jìn)行全方位排查。檢查中，執(zhí)法人員提示經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，做到索證索票齊全，禁止使用過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品原料，做好餐飲具衛(wèi)生清洗消毒等工作，幫助提升食品安全管理水平。

夜市內(nèi)的餐飲攤位是此次檢查的重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看食材儲(chǔ)存條件，要求攤主嚴(yán)格落實(shí)分類存放、防止食品變質(zhì)。同時(shí)，對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)督，重點(diǎn)檢查食品是否煮熟、違規(guī)使用食品添加劑等風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保群眾飲食安全。針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位立即整改并詳細(xì)講解食品安全知識(shí)和操作規(guī)范。

下一步，王英市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加強(qiáng)檢查力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求保障市場(chǎng)食品安全，讓群眾吃的放心、吃的安心。