中國食品安全網(wǎng)訊（李嘉男 記者程伯全）為規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務市場秩序，強化外賣行業(yè)食品安全主體責任，推動外賣行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。近日，夾江縣市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)內(nèi)外賣商家開展外賣食品安全與反餐飲浪費于一體的專題培訓，共計80余家外賣餐飲單位負責人參加培訓。

培訓會現(xiàn)場  圖源：夾江縣市場監(jiān)督管理局

在食品安全培訓環(huán)節(jié)，以《四川省食品安全條例》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等為核心，針對食品安全管理人員職責、平臺公示信息、食品原料控制、加工制作及配送過程、場所環(huán)境衛(wèi)生和人員健康等方面進行了詳細講解，并聚焦平臺經(jīng)營中的高頻問題，選取“虛假宣傳”“食品安全隱患”等典型投訴案例進行深度剖析。

在反餐飲浪費培訓環(huán)節(jié)，則聚焦外賣行業(yè)特點，結合《中華人民共和國反食品浪費法》相關規(guī)定，鼓勵經(jīng)營者在醒目位置張貼海報提醒消費者適度點餐，與入網(wǎng)商家合作，推出小份菜、半份菜、明示菜品分量等，滿足不同消費者的用餐需求。

培訓結束后，參會商家簽署了《外賣餐飲單位落實食品安全承諾書》，承諾嚴格遵守食品安全法律法規(guī)、落實索證索票等義務。

下一步，夾江縣市場監(jiān)督管理局將加強對外賣平臺商家的日常監(jiān)管和專項檢查，確保外賣食品既安全可靠，又能有效遏制浪費，切實保障消費者權益和社會公共利益。