中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）為進一步將校園食品安全管理工作做細做實，有效提升食堂運營整體水平，上海市靜安區(qū)寶山路街道食品藥品安全委員會辦公室近日聯(lián)合上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局寶山路市場監(jiān)督管理所及轄區(qū)所有學校，在市北職業(yè)高中召開校園食堂自治共治會議，各學校食堂負責人齊聚一堂，共筑校園食品安全防線。

會議現(xiàn)場

寶山路市場監(jiān)管所監(jiān)管干部著重強調食品安全的重要性。校園食品安全關乎師生健康與校園秩序穩(wěn)定，是市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任和學校主體責任的核心。食材采購、加工制作、儲存配送等環(huán)節(jié)不容小覷，任何細微疏忽均有可能危害師生健康。只有雙方各司其職，嚴守食品安全紅線，才能打造安全的校園飲食環(huán)境。

在經驗交流環(huán)節(jié)，市北職業(yè)高中食堂負責人分享豐富的實踐經驗：建立嚴格的供應商篩選體系，細致檢驗每一批食材；認真做好食品留樣記錄，以便快速追溯問題。此外，該校率先引入無香精無殘留的專業(yè)除油洗潔精，有效清洗餐具，消除殘留隱患，降低食品安全風險。

經驗交流

各學校食堂負責人實地參觀市北職業(yè)高中食堂。各方圍繞校園食堂自治共治深入交流。各學校積極分享食材管理、人員培訓等方面的創(chuàng)新方法。寶山路市場監(jiān)管所將提供專業(yè)指導，協(xié)助學校優(yōu)化食堂布局、規(guī)范操作流程，加強食堂日常監(jiān)管，嚴格查處違規(guī)行為。

會議氛圍熱烈，增強了食堂負責人的責任意識，促進了校際交流合作。后續(xù)，寶山路街道食藥安辦、寶山路市場監(jiān)管所將與學校緊密配合，持續(xù)開展食品安全監(jiān)管行動，守護師生飲食安全。