中國食品安全網(wǎng)訊（趙謹(jǐn)峰）為進(jìn)一步強(qiáng)化養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理，切實(shí)保障“一老一小”群體飲食安全，近日，石景山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合蘋果園街道等部門，對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)開展了食品安全專項(xiàng)聯(lián)合檢查。
檢查中，執(zhí)法人員對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、原材料貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容開展細(xì)致檢查，重點(diǎn)督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格貫徹落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制及相關(guān)工作，履行好食品安全主體責(zé)任。同時(shí)要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)查共檢查轄區(qū)養(yǎng)老院9家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食堂存在篦子縫隙過大、下水部分裸露、食品留樣不規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時(shí)限，督促限期予以整改。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題開展回頭看，切實(shí)提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，全面筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全底線，讓老年人吃得放心、吃得安心。