中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王雨）隨著近期氣溫“高居不下”，即食鮮切水果也愈發(fā)受到廣大消費(fèi)者的歡迎，隨之而來(lái)的食品安全問(wèn)題也引發(fā)了社會(huì)公眾的極大關(guān)注。為加強(qiáng)即食鮮切水果市場(chǎng)監(jiān)管，連日來(lái)，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展即食鮮切水果專(zhuān)項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員聚焦目前即食鮮切水果市場(chǎng)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以轄區(qū)內(nèi)超市、水果零售店等銷(xiāo)售水果較為集中的門(mén)店為重點(diǎn)開(kāi)展執(zhí)法檢查。一方面，對(duì)經(jīng)營(yíng)商戶操作規(guī)范情況進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看從事銷(xiāo)售即食鮮切水果人員是否取得健康證明，要求從業(yè)人員操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時(shí)佩戴口罩。同時(shí)，查看用于即食鮮切水果制作的設(shè)備、工具、容器是否專(zhuān)用，是否消毒、洗凈并在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)存放。另一方面，對(duì)銷(xiāo)售儲(chǔ)存情況進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看用于即食鮮切水果是否新鮮、清洗處理是否干凈，嚴(yán)禁摻雜、摻假及使用非食用物質(zhì)。同時(shí)，提示提醒經(jīng)營(yíng)商戶，鮮切水果應(yīng)當(dāng)天制作、當(dāng)天銷(xiāo)售，不得重復(fù)利用，包裝材料、盛放容器應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)完整清晰，貯存溫度全程不得高于5℃。
截至目前，共檢查轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)商戶25戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品經(jīng)營(yíng)商戶未貼標(biāo)簽、現(xiàn)場(chǎng)未能提供健康證等問(wèn)題，已全部當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，并持續(xù)跟進(jìn)監(jiān)督檢查。下一步，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面，以嚴(yán)實(shí)作風(fēng)和扎實(shí)舉措推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作不斷走深走實(shí)走細(xì)，全力以赴保障群眾“舌尖上的安全”。