中國食品安全報訊（宋帆揚?張寒羽）為全力做好全國兩”食品安全服務(wù)保障工作，石景山區(qū)市場監(jiān)管局堅持以問題為導(dǎo)向，嚴查為抓手，全面開展兩會駐地食品安全全鏈條監(jiān)管工作。
加強日常監(jiān)督
駐點保障人員采取預(yù)先通知和不通知的方式，圍繞洗手消毒、粗加工、涼菜間加工制作，食品留樣冰柜、面點間原料、操作間砧板、刀具、抹布清洗消毒、清潔工具間、菜單等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全面排查，及時糾正不規(guī)范操作行為。
嚴防病毒輸入
駐點保障人員積極配合疫情防控組有針對性發(fā)放“諾如”病毒風(fēng)險提示以及科學(xué)防范知識，組織后廚和餐區(qū)人員進行培訓(xùn)，要求酒店工作人員嚴格遵守防疫政策，針對薄弱環(huán)節(jié)，要求酒店增加必要的防范措施，防止后廚帶入病毒。
嚴格把控貨源
駐地食品保障人員每天對定點供應(yīng)食材車輛的簽封號、相關(guān)票據(jù)、檢測報告、流轉(zhuǎn)單等進行仔細核對，對蔬菜等進行現(xiàn)場感官監(jiān)測并實際采樣，嚴控采購食品的質(zhì)量安全關(guān)。
截至3月9日，共實際接收查驗各類食品78車次；食品快速檢測180件，結(jié)果全部合格；食品留樣1553件；保障就餐19367人次；下達食品整改建議3份，共整改各類食品安全問題隱患6個，未發(fā)生食品安全事件。