中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高揚(yáng)）近日，全國(guó)青少年美育示范展演活動(dòng)在延慶舉辦，為切實(shí)保障活動(dòng)期間的飲食安全與身體健康，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，提前部署，多措并舉，“食”刻守護(hù)廣大青少年“舌尖上的安全”。
一是源頭嚴(yán)防。保障前對(duì)供餐單位食品從業(yè)人員健康證明、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)；與活動(dòng)供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確各方職責(zé)，確保食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。二是風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。針對(duì)青少年活動(dòng)特點(diǎn)及夏季高溫高濕食品安全風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)供餐單位制定完善的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并暢通信息報(bào)送渠道；提前審核供餐菜單，嚴(yán)禁酒店在活動(dòng)期間使用高風(fēng)險(xiǎn)食材。三是駐點(diǎn)保障。抽調(diào)6名精干力量全程跟餐，緊盯食品儲(chǔ)存、加工制作、留樣、餐具消毒等過(guò)程。每日對(duì)食材新鮮度、操作間衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員操作規(guī)范等進(jìn)行動(dòng)態(tài)巡查，確保食品安全可控。保障人員針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)2份，有效排除食品安全隱患3項(xiàng)；開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)70件，結(jié)果全部合格；規(guī)范食品留樣120余件，保障期間未發(fā)生食品安全相關(guān)投訴或食品安全突發(fā)事件。
青少年是祖國(guó)的未來(lái)和希望，守護(hù)他們的食品安全責(zé)任重于泰山。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)以高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，為青少年活動(dòng)的順利開(kāi)展和青少年的健康成長(zhǎng)營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境，讓青春在安全、健康的“食”光里盡情綻放。