中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許擎天）近日，北京市密云區(qū)發(fā)生強(qiáng)降雨天氣，部分地區(qū)發(fā)生洪澇災(zāi)害。
災(zāi)情發(fā)生后，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速組織執(zhí)法力量到受災(zāi)嚴(yán)重地區(qū)的應(yīng)急避險(xiǎn)安置點(diǎn)，全面開(kāi)展食品安全保障工作，為轉(zhuǎn)移群眾飲食安全筑起“防護(hù)網(wǎng)”。
在各集中安置點(diǎn)，執(zhí)法人員聚焦供餐全流程監(jiān)管。重點(diǎn)檢查集中供餐場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生狀況，核查食材原料采購(gòu)渠道及索證索票情況，對(duì)食品儲(chǔ)存條件、加工操作規(guī)范等進(jìn)行細(xì)致排查。針對(duì)供餐單位，著重檢查餐飲從業(yè)人員是否持有健康證明、食品留樣制度執(zhí)行等情況，對(duì)設(shè)備設(shè)施使用、衛(wèi)生清潔、環(huán)境消殺等提出明確要求，嚴(yán)防食源性疾病和食物中毒等次生災(zāi)害發(fā)生。
針對(duì)預(yù)包裝食品，執(zhí)法人員強(qiáng)化儲(chǔ)存環(huán)節(jié)監(jiān)管，檢查食品是否做到隔墻離地存放，嚴(yán)禁生熟混放；要求嚴(yán)格按照標(biāo)簽標(biāo)示的條件儲(chǔ)存，防止出現(xiàn)“脫冷”現(xiàn)象；同步開(kāi)展隱患排查，杜絕過(guò)期食品流入集中安置點(diǎn)。
此外，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)多渠道下發(fā)工作提示，明確要求供餐單位嚴(yán)禁使用洪水清洗餐具、沖洗食物，嚴(yán)禁使用被洪水浸泡、霉變或腐敗變質(zhì)的原料加工食品；嚴(yán)格執(zhí)行肉菜分洗、刀案分開(kāi)、生熟分開(kāi)等操作規(guī)范，確保食物燒熟煮透、餐具徹底消毒。
下一步，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化集中安置點(diǎn)食品安全巡查，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，筑牢長(zhǎng)效防線，保障群眾飲食安全。