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生吃茄子“刮油”是謠言還有中毒風(fēng)險(xiǎn)

2024-04-09 14:22來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)編輯:曹暉

生茄子在烹飪過(guò)程中容易吸油,于是有些人認(rèn)為生茄子到腸胃里面同樣能吸“油”,并能將“油”帶出體外。這其實(shí)沒(méi)有什么依據(jù)。此外,茄子里含有茄堿。茄堿存在于茄子肉中,如果茄子沒(méi)有煮熟就食用,且食用較多的話,中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。