中國食品安全網(wǎng)訊（記者張毓順） “3·15晚會”《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例曝光后，引發(fā)了公眾和市場對肉類產(chǎn)品等領(lǐng)域食品安全問題的高度關(guān)注。為進一步規(guī)范海東市從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效機制，集中解決影響肉及肉制品安全的突出問題，全面規(guī)范肉食品屠宰生產(chǎn)加工銷售行為，切實消除食品安全隱患，保障人民群眾飲食安全，海東市在全市范圍內(nèi)組織開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動。

迅速行動，周密安排部署。央視“3.15晚會”后，海東市市場監(jiān)管局黨組立即行動，組織食品相關(guān)科室召開專題會議，安排部署肉類產(chǎn)品專整治行動，并結(jié)合實際起草印發(fā)《關(guān)于在全市范圍內(nèi)開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的通知》，以豬肉、牛肉、羊肉、雞肉為重點，通過監(jiān)督檢查、明察暗訪、抽檢監(jiān)測等方式，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營銷售各環(huán)節(jié)，開展全鏈條專項整治。嚴厲打擊肉食品屠宰、生產(chǎn)加工、銷售使用過程中的無證屠宰、未經(jīng)檢驗檢疫上市銷售、摻雜使假、超限量添加以及非法添加、出租出借和假冒許可證照等各類違法違規(guī)行為。

全面排查，嚴防風險隱患。各縣區(qū)市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局督促轄區(qū)內(nèi)屠宰加工、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實履行主體責任，嚴格按照食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標準開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，加強屠宰、檢驗檢疫、生產(chǎn)加工、銷售使用過程質(zhì)量安全控制，以屠宰加工及檢驗檢疫、生產(chǎn)許可及主體責任落實、原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用管理、產(chǎn)品出廠檢驗、存儲及信息追溯、經(jīng)營銷售環(huán)節(jié)等方面為重點，全面開展自查，形成自查報告，整改問題隱患。

聯(lián)合執(zhí)法，依法嚴查重處。此次專項整治行動采取市縣聯(lián)動、部門協(xié)作的方式，集中全市執(zhí)法力量，嚴查肉類產(chǎn)品市場。市縣兩級食藥安辦、市場監(jiān)管局聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，組成專項聯(lián)合執(zhí)法檢查工作組，深入各縣區(qū)集中開展監(jiān)督檢查。檢查組逐項檢查本次確定的企業(yè)自查內(nèi)容，并實地核查企業(yè)自查報告發(fā)現(xiàn)問題的整改情況，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，及時進行立案查處，嚴防嚴控食品安全風險，監(jiān)督檢查結(jié)果記入企業(yè)食品安全信用檔案；嚴格逐企修訂完善風險清單、措施清單、責任清單，將專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題列入風險清單，并建立問題整改臺賬，明確整改時限，徹底整治到位。組織對監(jiān)督抽檢出現(xiàn)不合格(問題)企業(yè)主要負責人進行責任約談，督促企業(yè)徹查問題根源，問題未查明、原因未找出的先停產(chǎn)再整改，對于整改不到位的企業(yè)，不得開工生產(chǎn)。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法嚴懲重處，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)依法查處。

加強宣傳，引導公眾參與。執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查的同時對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體宣傳相關(guān)法律法規(guī)，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任。通過各類媒體推送偽劣鮮肉和肉制品識別等食品安全知識，提高廣大群眾食品安全意識。同時暢通投訴舉報渠道，引導消費者積極舉報在消費過程中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，并結(jié)合食品安全“紅黑榜”制度，對食品安全主體責任落實不到的企業(yè)進行黑榜曝光，切實維護廣大群眾的合法權(quán)益，形成良好的社會共治氛圍。

目前，各縣區(qū)已按照《關(guān)于在全市范圍內(nèi)開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的通知》要求，全面開展肉類食品市場自查工作。通過此次專項行動，對全市肉類產(chǎn)品違法犯罪行為進行嚴厲打擊，形成有力震懾，進一步規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效機制，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，助力海東市國家食品安全示范城市創(chuàng)建。