為排查整治學校及周邊食品安全隱患，保障師生食品安全，12月25日，河北省蠡縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合蠡縣教育和體育局開展食品安全督導檢查。

蠡縣市場監(jiān)督管理局工作人員走進蠡縣中學食堂，對照食品安全責任和任務(wù)清單逐項開展檢查，重點督導校園食堂食品安全管理措施和食品安全責任落實情況，檢查食品安全管理制度、餐具消毒記錄，查看食材溯源、原材料儲存、設(shè)備設(shè)施、食堂環(huán)境衛(wèi)生等情況，并向?qū)W校負責人宣講食品安全相關(guān)知識。

蠡縣市場監(jiān)督管理局食品藥品檢驗所所長胡彥濤表示，蠡縣有學校食堂90家，就餐人數(shù)4.3萬人，此次行動主要圍繞蠡縣各學校食堂進行食品安全檢查，涉及檢查經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購與貯存、進貨查驗記錄、操作間管理等內(nèi)容。今年以來，已出動執(zhí)法檢查人員200余人次，全覆蓋檢查轄區(qū)內(nèi)學校食堂23次，累計現(xiàn)場督導整改問題45條。

近年來，蠡縣持續(xù)推動落實食品安全屬地管理責任，監(jiān)督落實企業(yè)主體責任，依照食品安全新形勢、新要求，分級分類為校園食堂配備監(jiān)督管理干部，責任一體落實，形成工作閉環(huán)。創(chuàng)新搭建“1+2+N”食品安全風險防控動態(tài)管理人員架構(gòu)，即“1名學校負責人總體統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、2名食品安全總監(jiān)負責風險隱患排查、多名食品安全員負責風險分層管控”，并落實日管控、周排查、月調(diào)度常態(tài)化管理機制。開展校園“透明廚房”建設(shè)，將校園食堂納入智慧監(jiān)管平臺，突出全鏈管控，提高重大食品安全風險防范和事故處置能力，筑牢食品安全防線。（雷雪姣）