中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蒯蘇 辛海玲 記者李黎）俗話說(shuō)：“小雪腌菜，大雪腌肉”，按照節(jié)令習(xí)俗，大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都開(kāi)始忙著腌制“咸貨”，生豬肉市場(chǎng)也隨之進(jìn)入旺季，不少商家還為消費(fèi)者提供香腸、咸肉代加工服務(wù)，為保障轄區(qū)群眾順利儲(chǔ)備“年貨”，南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉類(lèi)及其制品開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局雄州分局

南京市六合區(qū)執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查肉類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、信息公示等制度，嚴(yán)查肉類(lèi)食品是否有檢驗(yàn)檢疫證、肉品合格證，是否存在腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的肉品，是否存在來(lái)源不明的肉品，要求各肉制品經(jīng)營(yíng)戶按照“兩證兩章”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)銷(xiāo)貨登記制度。對(duì)提供代加工服務(wù)的商戶，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者規(guī)范加工流程，嚴(yán)格落實(shí)鹽、糖等調(diào)料的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不得使用“三無(wú)”、過(guò)期產(chǎn)品。

南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：香腸、咸肉等食品在晾曬過(guò)程中要保持干燥，晾曬完成后要合理保存，食用前仔細(xì)檢查是否存在變質(zhì)等情況。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局雄州分局

截至目前，南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員共排查大中型商超3家、菜場(chǎng)7家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)戶整改。下一步，南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將在日常監(jiān)管中繼續(xù)強(qiáng)化肉類(lèi)及肉制品檢查，嚴(yán)禁不合格肉品在市場(chǎng)流通，確保肉制品市場(chǎng)穩(wěn)定安全有序。