中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為進一步推動國家市場監(jiān)督管理總局《餐飲食品安全抽檢監(jiān)測指南的研究》項目規(guī)范實施，7月31日，天津市食品安全檢測技術研究院（以下簡稱“天津食檢院”）組織召開項目中期驗收會。國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司有關領導、天津市市場監(jiān)管委委領導及相關處室人員、基層食品安全監(jiān)管單位、食品檢驗機構、行業(yè)協(xié)會等線管專家以及天津食檢院相關工作人員參加了會議。會議由天津食檢院院長李旗主持。

天津市市場監(jiān)管委副主任鄭建軍發(fā)表致辭并介紹，《餐飲食品安全抽檢監(jiān)測指南的研究》項目是國家市場監(jiān)管總局貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作指示精神的重要舉措之一。天津受領此項工作以來，專門成立了科研攻關組織，并多次部署推動，機關各處室與天津食檢院一道，深入開展調查、研究和反復論證。截至目前，該項工作取得了階段性成果。市市場監(jiān)管委歷來高度重視食品安全抽檢工作，制定了《食品安全承檢機構考核管理規(guī)定（試行）》《食品安全抽樣指導手冊》以及《食品安全監(jiān)督抽檢復檢和異議工作管理辦法》，不斷加強信息化建設，以準確、規(guī)范的“大數(shù)據(jù)”為基礎，多維度、多角度分析抽檢數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)行業(yè)性和系統(tǒng)性的食品安全問題；通過風險會商等手段，及時向監(jiān)管部門、相關行業(yè)和企業(yè)發(fā)布風險提示，防范化解食品風險，推進事后監(jiān)管向事前監(jiān)管的轉變，著力提升全市食品安全抽檢工作質量，加強抽檢數(shù)據(jù)的準確性和規(guī)范性。同時，通過開展“你點我撿”和“政策+技術”幫扶等多項舉措，有效推動天津市食品行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司副司長陳少洲表示，此次驗收會是一項技術性較強的項目驗收會。同時，他希望《指南》管用、實用、易懂，助力我國食品監(jiān)管抽檢工作，達到客觀、真實、準確的要求。

會上，國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢司抽檢監(jiān)測處處長高晗宣布驗收組成員組成。李旗就餐飲食品項目研究進展進行具體介紹，食檢院工作人員現(xiàn)場介紹《餐飲食品安全抽檢監(jiān)測指南》及編制說明，對《餐飲食品安全抽檢監(jiān)測工作規(guī)劃化研究》項目工作進展及有關成果進行匯報。與會專家就項目成果進行質詢，就項目實施過程中存在的關鍵問題進行研討，同時對該項目下一步工作進度和重點提出具體要求。

據(jù)悉，天津食檢院于2019年12月接受國家市場監(jiān)督管理總局委托，承擔《餐飲食品安全抽檢監(jiān)測工作規(guī)范化研究》的課題任務。院項目組在廣泛收集國內外餐飲食品安全抽檢監(jiān)測相關法律法規(guī)、標準資料的前提下，完成了《餐飲食品安全抽檢監(jiān)測指南（草案）》，并通過組織國內相關領域專家研討、向全國食品檢驗機構發(fā)放調查問卷征求意見等方式，完善了《餐飲食品安全抽檢監(jiān)測指南（草案）》，最終形成《征求意見稿》。此次召開中期項目驗收會，旨在進一步聽取各行業(yè)、市場監(jiān)管部門及專家意見，檢驗前期工作所取得的成果，針對目前餐飲食品中存在的一些概念、適用范圍、業(yè)態(tài)形式、抽樣方式要求、檢測項目等方面模糊認知聽取多方意見，并征求專家對下一步研究工作意見和建議。

項目中期驗收會的召開，使項目組進一步理清了工作思路，為制定適合國內餐飲食品安全抽檢監(jiān)測工作指南工作指明了方向，繼而促使全國范圍內國家餐飲食品檢測數(shù)據(jù)達到一致性、科學性和真實性，為市場監(jiān)管部門提供強有力的技術支撐。